冬天最爽的事情是什么？我说是吃火锅。全家人围坐在一块，涮着热气腾腾的肉片，一边冒汗一边享受美味，好像冬天也就没那么冷了。

但是宝宝怎么办呢？一起吃，怕不健康，分开吃，总觉得冷落了他。有不少宝妈私信问我说：“黄妈，宝宝能吃火锅吗？”

答案是：能！但是要注意以下几点：

今天分享大家一道鱼香牛肉丸，吃火锅的时候可以给宝宝涮着吃，平常也可以作为宝宝的配餐。

我用牛肉做馅，包裹一层鱼肉，结合了两种食材的鲜味。为了让营养更丰富，我还加了奶酪、香菇和胡萝卜，帮助宝宝补充维生素和钙质。
妈妈们可以多做一点，全家人都可以一起享用，比外面买来的要真材实料多了！

食谱名：鱼香牛肉丸

参考月龄：12个月以上

1、准备食材：蛋清5克，洋葱5克，牛肉50克，鲜香菇5克，胡萝卜5克，龙利鱼80克，中筋面粉50克，大孔奶酪丝5克。

2、奶锅中水开倒入鲜香菇，焯水3分钟后用筛网捞出。

»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。

3、香菇、胡萝卜和洋葱分别剁碎。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材切碎后的大小。

4、在绞肉杯中倒入切块后的龙利鱼和30毫升的清水，再挤入几滴柠檬汁。

»柠檬汁可以去除龙利鱼的腥味，同时它还有增香的效果。

5、搅打均匀后倒出在玻璃碗中。

6、在搅打好的鱼糊中倒入中筋面粉、香菇碎和胡萝卜碎，用勺子搅拌均匀。

»妈妈们搅拌后的性状是像我这样比较粘稠不易滑落的。

7、在绞肉杯中倒入切块后的牛肉和少量葱姜水。

»用葱段、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

8、搅打均匀后倒出在玻璃碗中。

9、在搅打好的肉团中加入蛋清、大孔奶酪丝和洋葱碎，用勺子搅拌均匀。

10、戴上PVC手套，舀一勺牛肉糊在手心，用手搓圆。

11、将搓圆的牛肉丸放在盘中，再把搅拌好的鱼泥裹在牛肉丸上。

12、奶锅中水开倒入做好的牛肉丸，大火煮3分钟至牛肉丸浮起后再煮5分钟，煮熟后用筛网捞出，放入成品碗中。

13、鱼香牛肉丸就完成啦！嫩滑的鱼肉包裹着饱满的牛肉，一颗颗清新亮丽，看起来就非常有食欲。

14、冬天最不能缺少的就是这种百搭的小肉丸了，不论是放在汤面里还是直接做菜吃，味道都非常好。一口咬下去微微地还带着一点Q弹，可比外面买的好吃多了。

添加要领：

●如果煮好后不是马上吃，妈妈们也可以在冷水中过一下，使肉丸更好地定型，然后放入冰箱冷冻保存。

●冰冻的肉丸不要整盒都解冻，吃多少解冻多少就可以了。因为反复解冻和冰冻会使肉丸的营养流失，而且肉丸容易变坏，可保存的时间会大打折扣。

知识延伸：

说到给宝宝喝豆浆，很多妈妈不太容易接受，后台也会发来很多问题给我，今天我想给大家科（辟）普（谣）！

1、豆浆不能跟鸡蛋一起吃？

豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。但我们喝的都是煮熟之后的豆浆，胰蛋白酶抑制物在煮豆浆的过程中失活了，所以妈妈们可以放心，喝豆浆时，任意搭配蛋卷、蛋饼都妥妥的。

2、豆浆会引起孩子早熟？

豆浆中的大豆异黄酮含量十分有限，宝宝正常喝豆浆和吃豆制品，不会引起体内雌激素水平的异常波动，更不用担心会导致性早熟。