糖类（碳水化合物）具有很重要的生理功能，是维持机体健康的必需营养物质。但如果摄取糖类过量，也会影响身体健康。

1.糖类与肥胖

糖类（碳水化合物）是产生能量的主要营养素，主要以糖原的形式储存。由于身体内不能储存过多的糖原，一般成人总共储存糖原300~350g,相当于(1200~1400kcal)能量，正好满足一天的基础代谢需要。当我们吃糖类（碳水化合物）过多，超过机体需要时，糖类也会转变为脂肪。所以长期摄入大于消耗，人就会积聚脂肪而发胖。

适宜的膳食搭配，可以防止肥胖发生。控制肥胖一是平衡和控制营养素的总摄入量；二是适当的体力活动，使人体达到能量平衡。

2. 糖类与非胰岛素依赖型糖尿病（2型糖尿病）

以前，人们都以为糖尿病的病因与精制糖摄入量大有关；但研究证明，对于糖尿病诱发来说，糖类可能不是一个重要因素。可是无论如何，精制糖在很大程度上比其他糖类能更快地使人体血糖升高，所以糖尿病病人还是要控制精致糖的摄入。

3. 糖类与结肠癌

膳食中的糖类（碳水化合物）发酵可减少毒物与肠道细胞的接触时间及增加排泄作用，刺激有益菌群的生长，减少蛋白质发酵的有害产物。这一过程保护了肠道黏膜细胞，预防了基因损伤。另外，发酵代谢产物丁酸还可以使肠道pH值降低，维持肠道黏膜屏障，特别是对胆汁酸降解发生影响，从而预防结肠癌发生的危险。

4.糖类与龋齿

龋齿又称虫牙，主要因为在牙齿形成阶段过量进食蔗糖所致。

蔗糖含量高的食物，如糖果，很容易粘牙，粘在牙齿上的糖就成了细菌繁殖的温床。这些细菌把蔗糖分解后，牢固地粘在牙齿上，形成牙斑。牙斑在口腔微生物的作用下形成酸，酸对牙齿有腐蚀作用，时间长了便形成龋齿。

5.糖类与骨折

有些专家指出，过多食用白糖是导致骨折的重要原因之一。

调查资料显示，长期大量吃白糖或甜食者骨折发生率比不嗜甜食的人高5倍。其原因是过多地食用甜食，使体内产生大量的酮酸、乳酸等酸性物质，必然影响体内酸碱平衡；长期食用要消化大量的钙、镁、钠等碱性物质，造成骨质疏松，容易发生骨折。