提到过敏，相信很多宝爸宝妈并不陌生，湿疹、便秘、咳嗽等都可能是过敏症状，严重时还可累及多个器官。过敏是由遗传、肠道以及免疫等因素造成，不少家长遇到宝宝过敏会想着买点益生菌调理一下，但对于益生菌与过敏的关系以及益生菌的选择上可能不是很清楚。益生菌到底如何发挥作用？过敏宝宝如何选择更科学？我们今天一起来看看~

益生菌

有助于增强肠道屏障功能

据江南大学副校长陈卫教授介绍，益生菌是指对宿主有益的“活的微生物”，存在于胃肠道和生殖系统。今年益普索Ipsos研究报告显示，益生菌是众多家长对于肠道健康消化问题最常用的预防及治疗手段之一，这说明大家对益生菌维护肠道健康的作用已经有了广泛的认知。

发育成熟的肠黏膜细胞，可以形成紧密完整的肠壁，能有效抵御大分子蛋白抗原的入侵；但对于婴幼儿来说，其肠道屏障发育不完善，肠黏膜薄、嫩、通透性好，大分子抗原很容易入侵，那益生菌到底是怎样发挥作用的呢？

（图片来源于参考文献1）

由图可知，添加益生菌后肠道屏障功能显著增强，具体作用机制如下[1]：

1.益生菌增加肠道细胞黏附素的分泌量，从而增强黏液层功能；

2.有益菌排列在肠粘膜上，形成保护层；

3.益生菌产生的丁酸可以促进肠道上皮细胞生长；

4.增强肠黏膜屏障完整性，抵御大分子蛋白的入侵。

因此，调节肠道菌群，增加有益菌，有助于增强肠道屏障功能，从而减少过敏风险。

过敏宝宝如何选择益生菌？

既然益生菌可以帮助改善宝宝肠黏膜屏障保护功能，那么遇到宝宝过敏如何选择益生菌呢？我们从益生菌的种类、性状以及定植方面考虑。

种类

首先，我们的肠道是一个小的生态系统，主要的菌群是腔菌群和膜菌群。这两种菌群有什么区别呢？

1.膜菌群：专性厌氧菌，如双歧杆菌、乳杆菌等，其免疫原性低或者无。

2.腔菌群：包括深层和浅层。腔菌群深层属于兼性厌氧菌，如类杆菌、消化链球菌等；腔菌群浅层属于需氧菌，如肠球菌与大肠杆菌等。

肠道内优势菌为专性厌氧菌，约占肠道细菌总数的99%。因此，双歧杆菌、乳杆菌等是比较常见的益生菌。在选择益生菌时要注意菌株差异，在卫计委公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的菌株中，宝妈可以关注5个菌株：瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、短双歧杆菌M-16V。

剂型

世界卫生组织将益生菌定义为：摄入足够数量、对人体产生有益作用的活的微生物，所以生产益生菌产品的最基本要求是保证益生菌活性。

下面我们先来看看不同剂型的益生菌有哪些优缺点。

滴剂

滴剂优点：

服用方便：不用冲泡，不用担心在冲调过程中失活，可随时随地给宝宝食用；

服用量少：一天只需要给宝宝喂5-10滴。

滴剂缺点：

滴剂中的益生菌菌株易形成沉淀、凝结，导致菌株分布不均匀，即便摇晃，其均匀程度也不理想，且摇晃可能会跟瓶内空气接触影响菌株活性；

稳定性差，开瓶后有氧气进入，容易造成油脂变质，因此滴剂益生菌对温度、氧气等的要求非常严格。

适用年龄：更低月龄宝宝，使用时无需冲调，更加方便。

片剂

片剂优点：

便于携带，不易撒出来。

片剂缺点：

保存不妥善容易受潮，很容易造成益生菌活性降低；

活菌数量少：加工过程需要高温干燥，而益生菌最怕高温。

可能含甜味剂、崩解剂、粘合剂等添加剂。

适用年龄：不适合3岁以下的婴幼儿食用。

粉剂

粉剂优点：

粉剂更均匀，益生菌的效果更好；

益生菌活性有保证，采用低温冷冻干燥技术加工而成，有效保护益生菌活性，储存得当，能够保存十年甚至是更长的时间。

增加了微胶囊包埋技术和低水低氧保护技术，可保证益生菌菌株的活性并直达肠道。

粉剂缺点：

需随冲随服，尽量缩短和空气接触的时间，水温不能过高，以免破坏益生菌的活性；

适用年龄：任何月龄的婴幼儿均适合食用。

所以，相较而言，粉剂益生菌产品在稳定性、适用年龄等多个方面均适用0~3岁婴幼儿。益生菌得是活菌，所以热干燥会导致益生菌失活，这就要求益生菌的生产过程为一个较低的温度，因此低温干燥技术是维护益生菌粉活性的一大秘密武器。

定殖

定植是益生菌成功黏附后的生长发育过程，益生菌只有在肠道定殖了，才能生成微生物膜，阻挡有害菌的入侵，保护肠道健康。

肠道内专性厌氧菌（主要是双歧杆菌和乳酸杆菌）的定殖可产生一些抗菌物质，如双岐杆菌肽、乳酸杆菌肽、乳酸链球菌肽等，具有广泛的抗菌作用，可抑制肠道中条件致病菌-革兰阴性杆菌（主要是兼性厌氧菌和需氧菌）的定植；专性厌氧菌还可分泌短链脂肪酸和抑菌肽，两者均有抑制肠道兼性厌氧菌、外来菌的定植和生长的作用[2]。

以鼠李糖乳杆菌（LGG）为例，它可以通过与肠道细胞的纤毛结合，在肠道有效定值；还可以通过增强肠道上皮细胞之间的紧密连接，减少肠道通透性，支持肠道屏障功能[3，4]。

总之，益生菌有助于增强肠道屏障，能有效抵御大分子抗原的入侵，因此易过敏宝宝是可以通过吃益生菌来调节肠道菌群，减少过敏几率的。但是选择益生菌有讲究，要综合权衡益生菌的种类、剂型以及定殖等问题。此外，给宝宝选择益生菌产品的时候要注意益生菌产品配方中的添加剂和致敏成分，尽量选择纯净的益生菌产品。

要特别注意的是，对于过敏反应，益生菌只是起到辅助的作用。如果遇到宝宝过敏，我们建议及时去医院咨询医生，查相应的过敏原，根据过敏程度选择特殊医学食品，在医生的指导下辅以益生菌。