❶虾线就是虾的肠道，如果介意就去掉。

“巧去虾线”

❷虾头为虾重金属富集的主要部位，但一些虾头黑黑的，并不是重金属超标的标志。

“扎心了...”

虾头变黑的一些原因：

酪氨酸被酶转化为醌类物质，进一步变为黑色素；

虾吃下的藻类或饲料也可影响虾头颜色；

虾在冷冻、冷藏条件下也可能变黑，是否新鲜不能一概而论；

❸虾身里那根白线是虾的输精管，不是寄生虫。

但不否认有些虾确实有寄生虫，所以最好完全煮熟再吃...像醉虾这么凶残的吃法不推荐...

❹没有所谓的虾是“发物”一说，只要不对虾过敏，就可以吃。

❺虾营养丰富又易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的。

虾通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、尤其适合孕妇和产妇，另外，虾体内的虾青素有助于消除“时差症”。