据广东疾控7月7日消息
7月广东省处于雨季
温暖潮湿的天气容易导致毒蘑菇大量生长

关于吃蘑菇中毒的话题

接二连三冲上热搜

这边人还没操心完

网友们又为云南的大象操碎了心

1.3亿网友围观

#云南大象会不会吃到毒蘑菇#

动物专家表示，没有必要担心，

大象对于这些物种的鉴别能力很强。

大象：能吃什么我心里有数

管好你自己

鉴于此，今天上午9点，我院就与云南省凤庆县红塘村举行了视频连线活动，开展了以“野生菌中毒相关知识科普”为主题的健康科普讲座，用特别的方式守护当地老百姓“舌尖上的安全”。

据悉，云南省凤庆县于2013年成为中山大学对口扶贫县，2014年3月启动医疗帮扶活动，我院自2017年对口凤庆县进行专业对口帮扶，有效提升了县医院诊疗服务能力及水平，把“中大精神”和“超越影响的理念”根植于凤庆。在此基础上，我院原医技一党支部（放射诊断科、放疗科、超声科、核医学科、介入中心）与云南凤庆县红塘村党支部建立了党建结对共建关系，与云南凤庆县红塘村建立了密切关系，为当地村民量身定制系列科普课程，普及医药健康知识，进一步提高当地人民群众的医疗健康意识、医务人员的诊疗水平。今年我院影像医学中心支部继续接过重任，并联合肿瘤中心支部、药学部支部共同为凤庆红塘村提供健康教育科普活动。

中山六院分会场

我院党委李汉荣书记参加活动并致辞，她表示远隔1800公里视频连线再次看到大家觉得很亲切。习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会上强调，“以史为鉴、开创未来，必须团结带领中国人民不断为美好生活而奋斗。江山就是人民、人民就是江山，打江山、守江山，守的是人民的心。”作为医疗战线上的党员，为云南凤庆县红塘村的村民提供医疗健康服务，就是践行“人民至上”最好的方式。通过今天这样的连线科普活动，以及一直坚持在凤庆的专业人员对口帮扶和今年医院上线的互联网医院服务项目等，在未来期待为凤庆县广大老百姓提供更优质更便捷的医疗健康服务。

中山大学派驻定点扶贫点云南省凤庆县挂职的王克副县长，也说到，中山六院与凤庆县一直以来都有着紧密的联系，通过各种方式为凤庆县的医疗卫生工作带来帮助，本次健康科普的主题极具针对性，对提高当地村民对于野生菌的认识以及相关防范意识有着重要意义。

云南凤庆分会场

药学部支部书记黎小妍主任药师和肿瘤中心支部陈海洋医生分别就野生毒蘑菇民间鉴别上的误区、野生毒蘑菇中毒症状以及相关的处理原则进行了深入浅出的科普讲解。

那什么才是毒蘑菇？

什么才是能食用的蘑菇？

不用着急

中六君为大家好好科普一下蘑菇小知识！

蘑菇季节生长习性

野生蘑菇一年四季都可生长，喜欢阴凉潮湿环境，一般长野蘑菇（杂菇）生于山坡草原或旷野草丛中，场地 不同产量也不同，形态和种类也不同。还可以长在杂木丛，草原，粪堆中。

在我国南方地区，毒蘑菇发生的季节主要集中在 6—9 月。例如，在广东，剧毒鹅膏 3 月份就开始出现；在湖南，剧毒鹅膏主要集中在 6—7 月发生；每年5月—9月雨季来临后是云南野生菌上市的季节。

哪些蘑菇能食用？

常见食用的蘑菇：牛肚菌 、竹荪、平菇、猴头菇、杏鲍菇、茶树菇、金针菇、草菇、松茸

常见有毒的蘑菇：白毒伞、毒伞（白帽菌，绿帽菌）、白毒蝇鹅膏菌、秋生盔孢伞、包脚黑褶菇、臭黄菇、白霜杯伞 、赭红拟口蘑、网孢牛肝菌）

常见的蘑菇中毒有什么症状？

轻度症状

如果中毒者出现无力、恶心、呕吐、腹痛等不适，则为轻度症状；

重度症状

患者有醉酒感、步态蹒跚，是否手脚处发麻伴疼痛或烧灼感，是否有幻觉、意识不清、昏迷、休克等，如有以上表现，则为重度症状。

毒蘑菇中毒主要分7型

1.急性肝损害型：多数在进食后数小时至30小时发病。早期表现为恶心、呕吐等消化道症状，多数患者逐渐好转，出现1天～2天的“假愈期”。之后出现黄疸、谷丙转氨酶升高等肝损害症状。少数患者可有心律失常、少尿、无尿等。严重者可出现急性肝衰竭，甚至死亡。该型是造成我国蘑菇中毒死亡的最主要类型。

常见可致该病的毒蘑菇：鹅膏属的灰花纹鹅膏、致命鹅膏、裂皮鹅膏、假淡红鹅膏和黄盖鹅膏等。环柄菇属的肉褐鳞环柄菇和毒环柄菇等。盔孢伞属的条盖盔孢伞和纹缘盔孢伞等。

2.急性肾损害型：多在进食后6小时～24小时发病。早期出现消化道症状，随后出现急性肾损害，表现为少尿或无尿，血生化见肌酐和尿素氮明显升高，少数可伴有肝损害，严重者因急性肾功能衰竭死亡。

常见可致该病的毒蘑菇：鹅膏属的假褐云斑鹅膏、欧式鹅膏和拟卵盖鹅膏和丝膜菌属的部分种。

3.横纹肌溶解型：多在进食后15分钟至两小时内发病，早期出现消化道症状，6小时～12小时后出现出血尿或血红蛋白尿、肌肉压痛和痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解的症状。严重者可出现急性肾功能衰竭，甚至死亡。

常见可致该病的毒蘑菇：亚稀褶红菇和油黄口蘑等。

4.溶血型：多在进食后30分钟至3小时内发病，早期出现消化道症状，随后大量红细胞破坏，出现腰部酸痛、血红蛋白尿、贫血、黄疸、急性肾损害，严重者可出现肾衰竭，甚至死亡。

常见可致该病的毒蘑菇：卷边桩菇和红角肉棒菌。

5.胃肠炎型：为临床上最常见的类型。一般发病快，多在进食后10分钟至两小时发病，少数患者可达6小时。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力。持续时间较短，多在1天～3天好转，预后良好。严重者可因剧烈呕吐及腹泻，出现脱水及电解质紊乱，甚至休克。

常见可致该病的毒蘑菇：鬼伞属的毛头鬼伞、墨汁拟鬼伞；毒红菇、日本红菇；大青褶伞、球盖青褶伞；粉褶白环菇；蛇头菌。

6.神经精神型：发病快，多在进食后15分钟至两小时内发病。除有消化道症状外，还出现神经精神症状，如瞳孔缩小、多汗、流涎、兴奋、视物模糊、幻觉、步态蹒跚、谵妄等，严重者可出现视觉畸变（小人国幻视症）、狂躁、沮丧、焦虑、被害妄想等精神症状。一般预后良好，多在4小时～24小时恢复。

常见可致该病的毒蘑菇：1.牛肝菌属，如粉黄黄肉牛肝。2.丝盖伞属，如裂丝盖伞、星孢丝盖伞、茶褐丝盖伞。3.洁小菇。4.鹅膏菌属：小豹斑鹅膏、黄磷鹅膏、球基鹅膏。5.鹿花菌、赭鹿花菌。6其他：皱柄白马鞍菌、古巴裸盖菇和喜粪裸盖菇等。

7.光敏性皮炎型：潜伏期较长，多在进食后1天～2天发病，表现为日晒伤样的皮损，暴露皮肤见光后出现红、肿、瘙痒、灼痛等光敏性皮炎症状。严重者可出现疱疹，少数患者可伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、呼吸困难等症状。

常见可致该病的毒蘑菇：胶陀螺和叶状耳盘菌。

蘑菇中毒了该怎么办？

禁食：如果身体发生不适，要立即停止食用蘑菇；

就医：有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医，立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场。

自救方法：

大量饮水：如果中毒者是轻度症状，中毒者多次饮入300ml-500ml温水或者生理盐水，水温以接近体温为宜。

催吐：可使用物理催吐或药物催吐。如先让病人服用大量温盐水，然后可用筷子或指甲不长的手指(最好用布包着指头)(安全的物件)刺激咽部，促使呕吐， 饮水和催吐可以反复交替进行。中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，以免引起窒息；注意孕妇慎用催吐。

留样：妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。

吃野生菌，慎！

最后想跟大家说的是，世界上没有任何辨别毒蘑菇的简易方法，一般人没有能力分辨野生菌的种类和毒性，最好的方法就是不要吃。网上流传的各种毒蘑菇辨别大法几乎都是误导，谁信谁中招。

非要吃野生菌的话，一定要做到三熟：一是菌子的种类要熟，二是吃的时候一定要煮熟，三是去医院的路要熟。

因此，提倡避免蘑菇中毒需要以预防为主，加强宣传和教育，倡导“不采、不吃、不买、不卖”野生蘑菇。

医生提醒：

在民间也流传着各种各样辨识毒蘑菇的方法，然而大多数都是以偏概全的误区。如通过一般的颜色、形状、气味判断蘑菇有无毒；蘑菇跟大蒜、大米、银器等一起煮，如果不发黑、不变颜色，就无毒；有虫食的蘑菇无毒；高温煮熟的蘑菇毒素会被破坏等等。

这些所谓的“经验”并不能准确地辨别出有毒菌，及其容易发生误食中毒。由于毒蘑菇中毒缺乏特效药物，临床多以清除毒物和对症支持治疗为主，部分严重中毒的患者需进入ICU救治，不但产生沉重经济负担，甚至有可能失去生命。