菜市场走一圈，给宝宝多采购些蔬菜水果！绿油油的蔬菜中就看到了一抹紫色的身影，一整颗紫甘蓝也才几块钱。

其实紫甘蓝的营养价值也非常高呀！给宝宝吃也很适合~

瞧~在《中国食物成分表》中，单是甘蓝的维生素C含量就已经几乎是柑橘的2倍了！

而紫甘蓝不仅维生素C含量高，β-胡萝卜素、钙等含量也非常高！而且紫色甘蓝富含大量花青素，具有抗氧化的作用，对宝宝的眼睛也很有好处。

可惜的是，紫甘蓝怎么给宝宝做是个大问题！小宝宝吃，也总是怕嚼不动挑出来。

这不，我把紫甘蓝和山药一起打成糊糊，小宝宝直接用来泡米粉。大宝宝吃加点面粉摊成小软饼，上面撒上些香香的芝麻海苔肉松。

好吃又好看，这样的辅食，宝宝们都会喜欢的~

紫甘蓝肉松饼

食材：紫甘蓝1片、山药30克、面粉25克、芝麻海苔肉松适量

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：紫甘蓝1片、山药30克、面粉25克、芝麻海苔肉松适量。

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将山药切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。

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将紫甘蓝放入开水中煮熟。

tips：蔬菜很容易煮熟，2分钟左右就可以了~

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将紫甘蓝稍微放凉切碎。

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将紫甘蓝和山药一起放入搅拌机中，加入50克温水。

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将紫甘蓝和山药一起打成细腻的糊。

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这样紫甘蓝山药糊就做好了~

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这样的紫甘蓝山药糊就可以给小月龄不过敏的宝宝吃了，用来泡加铁米粉也是可以哟~

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取80克紫甘蓝山药糊，加入25克面粉。

tips：这里面粉用普通面粉就可以了~

因为做出的山药糊稀稠度会有区别姐妹们如果觉得做出来的面糊有些稀，可以稍微再加点面粉调整一下。

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将紫甘蓝山药糊搅拌成这样比较浓稠的程度。用勺子提起来，不会轻易滴落就可以了~

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用杯子将裱花袋撑开，把紫甘蓝山药泥放入裱花袋中。

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平底锅中刷少许热炒油，裱花袋剪一个小口，像我这样挤成小饼状。

tips：中国营养学会推荐，家庭用热炒油中n-6多不饱和脂肪酸（主要指亚油酸）与n-3多不饱和脂肪酸（主要指α-亚麻酸）的比例最好是（4~6）：1的关系。

这个关系必须尽量保持平衡，才能对宝宝的免疫功能和生长发育更有益处！

咱们常见的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸较多，含单不饱和脂肪酸（主要指油酸）比较少。

所以应该增加亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油这样富含α-亚麻酸的植物油的比例。

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瞧~这也就是挤好的小饼啦，是不是很可爱呢~

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在小饼上撒上肉松，开小火将小饼烘至熟透，小饼的颜色慢慢会变深。

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如果怕小饼不熟的话，可以翻个面烘至熟透成型即可。

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做好的小饼软软嫩嫩，肉松的味道超级香，还带着海苔的鲜味和芝麻香气，姐妹们赶紧做起来试试，这种方法能让宝宝主动吃掉不爱吃的紫甘蓝哟~

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。