小河虾带来了初夏的讯息！长江边上、鱼米之乡长大的孩子，最爱小杂鱼、小虾米什么的啦！换牙期的小朋友应该多吃点虾，老人，和大人当然也需要了，虾本身就很鲜美，所以这道菜，只需要盐和少许的糖来调味就可以了。

用料

新鲜河虾：250克

青椒：2-3个

蒜瓣：2-3个

干辣椒：1-2个

盐：适量

糖：少许

生抽：1汤匙

步骤一

河虾洗净 ，用剪刀去除虾须和头部的硬刺一样的东西

步骤二

蒜瓣切成蒜蓉，干辣椒切碎备用

步骤三

锅中放油烧热，下蒜蓉、干辣椒煸香

步骤四

先倒青椒翻炒（因为虾子比较容易熟，炒太久口感会比较差）

步骤五

青椒味道出来后，把虾到入锅里

步骤六

待虾壳变色后，加盐，加糖（为了丰富口感），生抽。快速翻炒均匀，即可出锅。