不知不觉地时光流逝着，2017年已经来到了举国欢庆的国庆节和家人团聚的中秋节了，在双节期间，除去旅游休闲，家人团圆以外，我们最快乐的享受就是对特色美食的追求，秋季来了，身体滋补养生也是这个季节的最佳选择，今天，药膳君，为各位好朋友送上一道既好吃又滋养的药膳美食——茨菇炖羊肉，我们来学习一下吧!

茨菇炖羊肉

药膳名称： 茨菇炖羊肉

主要食材： 羊腿肉、茨菇、料酒、酱油、黄冰糖、姜片、八角、桂皮、 口蘑、香菇、小芹菜

原料配比：羊腿肉300克、茨菰100克、黄冰糖20克、 八角1个、桂皮1个、 料酒、姜片、 口蘑、香菇、小芹菜 、酱油适量

具体做法：

1、 清水洗净茨菇，去皮，浸冷水，待用； 接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅；

2、 倒入酱油，最好可以用2种不一样的酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了； 滤出汤汁，制成酱油汤，备用。

3.、取新鲜羊腿肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干；

4、取炒锅，烧热放油，待油温八成热，下姜片爆香后，下羊肉，翻炒几下；

5、 加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下；加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。

6、待水沸腾，把茨菰放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时；

7、 最后，收个汁，香浓软糯的茨菰炖羊肉，就可以上桌了；

香浓软糯、温补暖身

药材功效：

〖茨菇〗 具有 具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效，茨菇可增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。 中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以，慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

茨菇

适宜人群 ：

一般人群均可食用。 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

禁忌人群 ：

孕妇，便秘者不宜多吃。