夏天的桂林，虽说不在四大火炉之列，却也非常的闷热难受。有时候看着天边有一大块的乌云，盼着下雨，却总也下不出来。还没到夏至，已经被热得抓狂了，空调都开了好几回了。这样的天气都不想上班了，可是想着要养家糊口，龙宝只能忍了。用同事的话说，看看工作绩效，再看看工资条，不用开空调都觉得凉快了，哈哈哈哈，其实也就是自娱自乐一下了。

这样炎热的天气里，每天变着法子让自己凉快一些。从红豆芋圆、红糖冰凉粉、冰棍、芒果奶冻到绿豆沙、柠檬水、酸梅汤，龙宝家基本上以及挨个吃了好几次了。不过龙宝最喜欢的还是酸梅汤，用砂锅煮上一大锅，可以喝上一天，清凉解暑，比碳酸饮料强多了。今天龙宝就把老北京酸梅汤的做法分享给大家，所需食材有：乌梅 22克，干山楂 8克，甘草 3克，玫瑰茄 5克，陈皮 8克，桑葚 6克，薄荷叶 2克，枸杞 适量，麦芽糖 30克，糖桂花 60克。龙宝用的砂锅比较小，如果家里有大砂锅，食材可以翻倍煮。

食材中出枸杞、麦芽糖和糖桂花外，其他食材用水清洗2次，洗掉泥沙。老北京酸梅汤的食材可以网上买一包一份的，也可以自己到要中药房买，这些食材花了2块钱。西梅不是平时吃到的蜜饯西梅，如果家里有孕妇，不要放山楂。

清洗干净的食材用无纺布袋子装起来，再加适量的水浸泡30分钟左右，没有无纺布袋子可以用纱布，纱布不好买的话，可以用新的口罩拆来用。

把泡好的糖水和食材包放入砂锅里大火煮开后转小火煮5分钟，熬酸梅汤最好用砂锅，不要用铁锅或者是铝锅。

酸梅汤里的食材包捞出来，每个食材包可以用来煮2次酸梅汤，第一次煮的会浓一些。

酸梅汤里加入麦芽糖和糖桂花，这2样都是龙宝清理库存来放的，也可以直接放冰糖或者白砂糖，分量根据口味灵活调整。

煮好的酸梅汤关火，放入适量的枸杞，不喜欢的可以不放。酸梅汤放凉以后可以用瓶子装起来放冰箱里去冷藏。食材和糖加起来，一锅大概只要3块钱。

我家孩子说酸梅汤看起来像可乐，也可以说它就是中国的可乐吧。天一热，我家就爱煮这汤，酸甜开胃，生津止渴，3块钱煮一锅。夏天喝这汤真舒服，我家隔三差五煮一锅，防暑解渴，比碳酸饮料强。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。夏天您家喜欢喝什么饮料呢，欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇老北京酸梅汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！