婴儿自己吃饭的重要性(宝宝自己吃饭的好处)今年刚发行的《中国居民膳食指南2022版》用了大量的篇幅来阐述7-24月龄的婴儿如何喂养。
7-24月龄正是婴儿辅食添加的关键时期，适宜的营养和喂养，不仅关系到宝宝近期的生长发育，也关系到他们长期的健康。
和以往的婴儿喂养指南相比，《指南2022版》重点强调了几个新的要点。
在总结新要点之前，给你们先看看2016年版的7-24月龄婴幼儿喂养指南的6条核心推荐：
1 继续母乳喂养，满6个月龄起添加辅食。
2 从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。
3 提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。
4 辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。
5 注重饮食卫生和进食安全。
6 定期监测体格指标，追求健康生长。
再看2022年的版本，注意红色字部分（与2016版相比较）：
1 继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。
2 及时引入多样化食物，重视动物性食物的添加。
3 尽量少加糖盐，油脂适当，保持食物原味。
4 提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食。
5 注重饮食卫生和进食安全。
6 定期监测体格指标，追求健康生长。
这6条核心推荐都是大方向，具体到家庭喂养中很多爸妈还是两眼一抹黑，我再总结下细节，新手爸妈们记得收藏~~
一 在继续母乳喂养的基础上添加辅食。
有研究表明，母乳喂养6个月以上，婴幼儿发生腹泻、中耳炎、肺炎等疾病的风险降低；延长母乳喂养时间，可以降低儿童哮喘和过敏性皮炎的风险。
所以如果宝妈的情况允许，在6个月后应继续哺乳，可减少孩子感染和过敏的发生。
7-27月龄每日哺乳量
6个月的宝宝胃肠道功能已比刚出生时成熟了很多，认知和行为能力发展也提示他们需要接受新的食物。无论纯母乳还是喂配方奶，这些已经不能满足他们的营养需求，只有及时添加辅食，才能为宝宝提供足够的能量和营养素。
二 何时添加辅食？
有人认为宝宝在4个月时就可以添加辅食，母乳不足的家庭可能会更早的添加米粉面浆等，而母乳充足的也可能会晚几个月添辅食。到底何时添加辅食最有益呢？
《指南2022版》明确提出婴儿满6月龄是添加辅食的最佳时机。
1 过早添加辅食没什么意义。
美国曾有多项研究发现，6月龄添加辅食与4-5月龄就添加辅食的健康婴儿的营养状况相比较，并无明显差异。
2 过早添加辅食有危害。
有证据显示，满4月龄前就添加辅食，会增加儿童超重肥胖的风险，尤其是配方奶喂养的宝宝，添加辅食早于4月龄者发生肥胖的风险是4月龄后才添加辅食者的6倍。另外，由于婴儿消化系统还不成熟，过早添加辅食会引起胃肠道不适，进而导致喂养困难，或增加感染、过敏的风险。
3 过晚添加辅食也有危害。
满6个月后，宝宝体内的储备铁几乎耗尽，铁又很难从母乳中获得，婴儿需要的铁有97%来自辅食。过晚添加辅食，婴儿发生贫血、铁和维生素A的营养缺乏风险增加，对婴儿的视觉发育、认知发育和免疫功能有不利影响，有些影响甚至是不可逆的。另有证据表明，过晚接触某些易敏感食物，也不利于宝宝对这些食物的耐受。
某些特殊的宝宝，如早产儿、生长发育落后、特殊疾病等，则需要在医生的指导下调整辅食添加时间。
三 什么样的食物适合作为辅食？
辅食的食材应该优先选择营养素密度高的食物，如肉、蛋、鱼、禽类等动物性食物富含优质的蛋白质、脂类、B族维生素和矿物质，是较好的婴幼儿辅食来源。
当然，光吃动物性食物也不行，它们还不能提供全面的营养，因此还需添加谷物类（主要提供能量）、蔬菜水果（主要提供维生素、矿物质和纤维素）、豆类（作为优质蛋白的补充来源）和油脂坚果类。
食材多样是宝宝营养均衡的保证，食物多样化也有助于减少食物过敏及其他过敏性疾病。
要做到每天的辅食多样，可在下面食物类别中选用四种及以上食物即可完成：①谷类和根茎类，②豆类和坚果，③奶及奶制品，④瘦肉/鱼/禽/内脏，⑤蛋类，⑥富含维生素A的蔬菜水果，⑦其他蔬菜水果。
辅食举例：
谷物类：米粉、小米粥、面条、面片、软饭、鱼肉粥。
动物类：猪肝泥、瘦肉泥、鱼虾泥、蛋羹。
蔬菜水果：土豆胡萝卜泥、西蓝花泥（加米粉）、苹果泥、菜末豆腐粥。
四 第一口辅食怎么加？
《指南2022版》指出，首先从富含铁的泥糊状食物开始。
1 富含铁。
像瘦肉、猪肝、鸭血这些动物性食物中的铁含量丰富且容易吸收，是最佳的富铁食物来源。蛋黄和强化铁米粉中也含有丰富的铁，但是吸收效率却并不高。
蔬菜水果中的维生素C和叶酸可以促进铁的吸收利用，而绿叶蔬菜中的草酸和植酸会阻碍铁的吸收，所以宝宝辅食中的绿叶菜应焯水后再制作。
2 泥糊状。
小婴儿只会舔吮，不具备进食技能，第一口辅食应做成容易吞咽的泥糊状。先将食材加工成泥/粉，再用奶或温水调成糊状，稠度以用小勺舀起不会很快低落为宜。用材质较柔软的小勺，舀起少量泥糊状食物放在宝宝一侧嘴角让他舔吮，慢慢练习。
第一次添加辅食，不需要吃很多，尝几口即可。第二天继续在同一时间添加，可根据宝宝的接受情况增加量。随后几天逐渐增加至宝宝能吃饱为止。
当宝宝适应了一种辅食后，再添加其他新的食物。添加辅食需要遵循以下原则：每次只添加一种新的食物，由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进。
每新添加一种食物，应观察2-3天，若出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，应暂停，等不良反应消失后再尝试添加，如果再次出现不良反应，应及时就医。若首次出现不良反应就很严重，应立即就诊。
第一口辅食或新添加辅食的时间应选在上午或中午，以便出现不良反应后有时间应对处理。
五 如何避开易过敏食物？
很多家长给孩子添加新的辅食时，总是担心孩子会过敏。其实，在早期引入易过敏食物，可诱导免疫耐受，从而减少过敏。而且在宝宝出生后的第一年，引入的食物种类越多，过敏发生风险就越低。
据世界粮农组织报告，90%以上的食物过敏由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳海产品、花生、大豆、核果类和小麦这八大类食品引起。其中鸡蛋是我国儿童过敏的第一大过敏原。
为了减少鸡蛋过敏，曾有建议将鸡蛋（尤其是蛋白）推迟到1岁以后再添加，但近些年的研究显示，推迟并不能减少鸡蛋过敏，鸡蛋的最佳添加时间可能在4-6个月。
鸡蛋的添加顺序：
1 鸡蛋煮熟，剥离除蛋黄，取1/8用母乳或配方奶或温水调成糊状，
2 增加到1/4个蛋黄，
3 增加到1/2个蛋黄，
4 增加到整个蛋黄，
5 生鸡蛋分离出蛋黄，打散加少量水蒸成蛋黄羹，
6 分离蛋黄时留少许蛋清，蒸成蛋羹，
7 逐渐增加蛋清的比例蒸成蛋羹，直至整只蛋。
每次增加量的间隔根据孩子的接受情况而定，一般观察1-3天无不良反应即可。
添加鸡蛋的过程中若出现呕吐、腹泻、皮疹时，应等待2周后再尝试，若仍出现类似症状，可能就是鸡蛋过敏，需要就医。如果首次发生不良反应就比较严重，应立刻就医。
六 辅食怎么做？需要加油盐吗？
辅食制作要求尽可能保留食物的营养成分和原有口味，在此基础上将食物煮熟煮透，故蒸和煮是主要的烹饪方法。可借助辅食工具将食物做成适合孩子入口的糊、汁、碎、片等。
制作辅食时，不能根据大人的口味来判断辅食的味道。7-24月龄婴幼儿的嗅觉和味觉还在形成过程中，过早使用调味品会影响孩子的味觉偏好和食物选择。
1 盐（1岁前不加）
建议1岁以后再开始添加少量碘盐。7-12月龄婴儿对钠和碘的需要量并不多，从母乳和动物性食物中即可获得，如海产品、瘦肉、鸡蛋。
过早接触食盐，不仅容易养成孩子重口味的饮食习惯，还会增加远期高血压、心血管疾病风险。辅食可能用到的高钠加工食品有酱油、番茄沙司、火腿肠、肉松等。
2 糖（尽量不加）
吃糖会增加儿童龋齿和肥胖的风险。过早品尝到“甜头”会影响到孩子以后的饮食习惯，比如喜欢吃甜食，喝含糖饮料。WHO强烈推荐，在全生命周期都应减少糖的摄入。
3 油脂（适合适量）
婴幼儿的生长发育速度很快，除了需要较高的能量供给外，还需要较多的必需脂肪酸来保证大脑和视力的正常发育。所以宝宝的辅食中需要有且能够提供必需脂肪酸的油脂。
推荐富含α亚麻酸的食用油，如亚麻籽油、胡麻油、核桃油、大豆油和菜籽油，以及富含n3多不饱和脂肪酸的深海鱼。
所谓适量，就是食用油的量不能少，也不要太多了。7-12月龄每天不要超过10g，13-24月龄每天5-15g。
7-24月龄宝宝每日食材
七 养成良好的饮食习惯。
宝宝有感知饥饱的能力，也会通过自己的肢体动作和表情来表达自己是饿还是饱。
如果家长没有及时感知到孩子的表达，可能就会错过最佳喂饭时间，或是不停地给宝宝喂食而造成过度喂养。长期下来就会导致宝宝对饥饱的感知能力下降，从而引起消瘦或者超重肥胖。
婴幼儿时期的饮食习惯会影响到青春期，甚至更久远。
1 鼓励并协助宝宝自主进食，宝宝学自己吃饭需要反复尝试和练习，逐步从抓握到捡，再到使用小勺子，需要家长的鼓励和耐心。
2 每次进餐时间不宜超过20分钟。
3 给孩子营造一个安静的进餐缓解，不在吃饭时看电视玩玩具，家长也应做好榜样。
4 为培养孩子的作息习惯，方便家庭生活，从开始添加辅食时就尽量将辅食时间安排在和家人进餐的同时或相近时间。
八 注意饮食安全。
宝宝辅食喂养过程中有两点需要注意：
1 辅食制作过程的卫生。
添加辅食后，宝宝发生腹泻的风险大大增加，婴幼儿的免疫系统还不成熟，机体抵抗力弱，如果食物的安全没有保障，就很容易发生感染性疾病。
食材是否安全新鲜？操作是否卫生？辅食是否彻底煮熟？生吃的水果是否洗净？制作好的辅食有没有妥善保存？宝宝在用餐前是否洗手？等等。
2 进食安全。
进食意外是造成婴幼儿窒息死亡的重要原因之一，进食过程中的烫伤、扎伤、误食等意外也时有发生。所以在孩子进食的时候必须有成年人看护，每次吃饭时应固定在某一位置，如餐桌。
容易引起进食意外的食物有：为去皮和籽的水果、鱼刺、大块食物、整粒花生、果冻等。
附上7-24月龄宝宝一天的饮食安排，供参考。
