黑芝麻糊这样做，口感纯正，细腻丝滑，孩子常喝头脑聪明长大个！大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家黑芝麻糊的制作方法，一次性解决自制黑芝麻糊不细腻、不粘糯、不浓稠等问题，做出的黑芝麻糊香浓好喝，赶紧里看一下吧！

说起黑芝麻糊，相信是所有80后的美好回忆吧！记得小时候周末回奶奶家，每次吃早餐，奶奶都会从柜子里拿出一袋黑芝麻糊，用开水冲一下，立刻就会满屋飘香，再热上一个奶奶自己做的糖饼，每次都吃的盘干碗净。以至于长大后，这黑芝麻糊依然是我心目中最好吃的早餐之一。

现在小宁也是两个孩子的妈妈了，总想把记忆中奶奶的味道复刻给孩子们，即使如今生活越来越便利，黑芝麻糊随处可见，可我依然想给孩子做一碗，自己做的不仅没有添加剂，吃起来更放心，最主要的就是孩子们记忆中会留下妈妈的味道。

熟黑芝麻100克，熟糯米50克，红枣4颗，冰糖适量。

1、将黑芝麻和糯米分别放入两个碗中，加入清水淘洗两遍，去掉表面的浮尘和脏东西。

2、清洗干净的黑芝麻和糯米控干水分备用。

3、重点来了，想要黑芝麻糊好喝，这黑芝麻一定要选择熟的黑芝麻，这样打出来的起黑芝麻糊才会更香浓。我们把控干水分的黑芝麻放入锅中，小火慢炒，一直炒到黑芝麻在锅中噼啪作响的状态，盛出备用。

4、把控干水分的糯米放入锅中，同样小火翻炒，经过淘洗的糯米在锅中一开始会连成一整块，不要着急，慢慢翻炒至水分彻底蒸发，糯米就会自动散开，一直炒到糯米微微变黄即可。

5、把黑芝麻和糯米一起放入破壁机中，加入适量冰糖，然后加入清洗干净的大枣备用。注意：大枣需要提前去掉内核，剪成小块。

5、小宁喜欢喝稍微稀一点的黑芝麻糊，所以加入了800毫升清水，大家也可以根据自己的喜好加入400-1000毫升都可以。

6、打好的黑芝麻糊直接倒入碗中即可，一份含着大枣香气的黑芝麻糊就做好了。

7、用这个方法做出来的黑芝麻糊，细腻丝滑，因为加入了糯米的缘故，所以口感粘糯，一口下去，直接顺滑到喉咙。冬天的早上，不要只喝牛奶吃鸡蛋了，给家人做一碗细腻香浓的黑芝麻糊喝吧，香甜又营养，喜欢就赶紧试试吧！

想要黑芝麻糊好喝，第一个要注意的点就是：一定要选择熟的黑芝麻和糯米；

第二个要注意的就是：炒的时候要小火慢炒，以免炒糊影响口感。