一入春，艾草飘香，采摘制作美味的艾叶斋已成为攸县人民的一种传统习俗与饮食文化。为丰富市民的文化生活，4月9日，县文化馆组织了非遗—“攸女·美食”艾叶斋线下体验志愿活动。

此次活动共有24位志愿者分成6组参与艾叶斋的整个制作过程，每组成员们分工又合作，你挑艾草、我就洗艾草、你揉面、我就帮着按住盆子……大家忙得不亦乐乎，现场氛围热闹活泼，不时传来阵阵笑声。

“种草”——艾叶斋制作传统流程：新鲜的艾草采摘回来，分拣去除老叶与杂草，多次用水洗净沥干；大锅烧开水，加入少量的纯碱或石灰水，洗净的艾草放进去煮至烂熟，捞出挤水，漂洗干净；待水沥干再与糯米粉搅拌均匀，用力反复揉合，直至成团，捏压成斋；大火蒸15-20分钟，一盘香喷喷的艾叶斋就大功告成了。

县文化馆馆长陈前表示：“今日体验了怎么做艾叶斋，接下来还将组织一系列攸县传统手工艺、传统美食体验活动，打造以“攸女”为核心的攸县非遗项目产品。（全媒体记者：李青 ）

编辑：刘文昇

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【来源：攸县电视台】

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