黄山吉瑞生态农业

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烹饪月子鸡简单：

第一步：清洗干净将鸡肉切块 如怕油腻，可以去掉一些油脂

第二步：把鸡块，枸杞，红枣一起放入砂锅，倒入矿泉水一指高

第三步：文火慢炖1-2小时，加少许盐调味即可食用

根据自己现状，咨询医生是适合吃公鸡还是母鸡，煲汤可以放入哪些配料。

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6、清炖土鸡汤最主要的特点：没有味精鸡精等调味料，自然喝了就不会口渴。土鸡炖好后汤为金黄色，看上去很亮。脂肪团聚于汤汁表面，不放味精等一切调料，都有特殊的鲜香味，鸡肉紧实有嚼劲。而伪土鸡的汤色较浑浊，鸡肉松散，脂肪团聚较少，喝起来味淡，没有浓郁的鸡汤香味。

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鸡汤对于产妇产后来说是非常不错的食谱，鸡肉富含有丰富的营养素，所包含的营养成分对于产妇产后身体的恢复也可以起到一定的帮助，而且鸡汤对于产后乳汁的分泌也是有着很好的促进作用，可谓一举多得，非常之不错。但是大家知道吃月子鸡也是有讲究的吗？

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在选择月子鸡时，首先要选择蛋白质、氨基酸和微量元素含量能够补充孕妇机体所缺，并且容易被吸收的鸡种。例如亮氨酸有助于帮助孕妇快速恢复体力；苯丙氨酸有助于帮助产后孕妇调节心情，消除由于睡眠不足导致的抑郁情绪。钙、铁、钠等微量元素能减少产后钙流失导致腰酸腿疼、缺铁性贫血等。

目前市面上大多数商品鸡都为笼养快大鸡种。这些鸡生长周期短，营养价值低、脂肪含量高、激素抗生素沉积多，给孕产妇食用不仅起不到进补作用，反而有害身体健康。那是不是选择农村散养鸡就行了呢？现在很多在农村销售所谓“土鸡”没有经过严格疫苗程序检疫程序，生长环境脏乱，饲料品种单一，滥用药物情况严重，用半大饲料鸡在门前村道上放养一个个月就当土鸡卖。对于不懂得分辨的消费者来说，一定没少吃亏。

选择月子鸡时，一定要选择在生态环境较好的山林里低密度饲养，真正放养超过一年以上的并且针对孕产妇进行科学配方饲养，尽可能不使用抗生素的土鸡。目前在城市里要买到这样的符合要求土鸡真是难上加难。大家可以通过以下方法简单分别是否是真正的土鸡。

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生态鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起，有感情交流，鸡冠成年后就非常红，鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。，争斗，奔跑，飞翔追逐，因此腿部肌肉发达，生态鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出生态鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。

而普通饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。

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