作者：妍妍小妈咪

用料

面粉 110克

鸡蛋 5个

白砂糖 90克（不要太甜的可以少加点）

植物油 20克（要无色无味的油）

牛奶 80克

泡打粉 3克（可不加）

白醋 3-4滴

做法步骤

1、准备好所有材料，

2、蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，植物油和白砂糖，白砂糖不要全加完加一少半就行了，剩下的打蛋白用的，拌匀就行了

3、把面粉筛入蛋黄中，用翻拌的手法拌匀，像炒菜一样，不要画圈以免起筋

4、蛋白中加入3-4滴白醋，底速打发打至如图加三分之一白砂糖，

5、继续打发，打至如图加剩下白砂糖的一半

6、打到泡沫细腻点加入剩下的所有白砂糖，打至如图提起打蛋器有小尖尖，，不懂的亲可以把碗倒过来蛋白不会流出来就行了

7、在拌蛋糕糊前，可以把电饭煲预热，取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中用翻拌的手法拌匀，不可以打圈圈噢，会消泡的，以此方式分三次拌匀就行了

8、这是拌好的面糊

9、取出电饭煲内胆，刷点油，只刷锅底就行了，边上不用刷油会影响蛋糕爬高，到入面糊，轻震一下锅，震出大气泡，盖上盖子，按煮饭键，

10、用湿毛巾捂住排气孔，煮饭键跳到保温闷二十分钟再按一次煮饭，在跳保温后闷二十分钟就行了，取出脱膜，香喷喷的蛋糕就出炉了

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）