万物生长的春季到来了，一年之计在于春，春季做什么辅食给宝宝吃好呢？

今天厨工爸爸照例先给大家科普一个营养食材——虾皮。虾皮味道鲜美，不仅是很好的调味品，而且具有特殊的营养价值，特别是它含钙质极高，每100克虾皮含钙量达1克，有的甚至高达2克，这是其他任何食物都无法比的。

儿童时期是生长发育的重要阶段，机体的各个组织都在迅速增长，特别是骨骼的生长更为迅速，这时尤其需要钙质。

（图片来源于网络

这些钙质完全来自食物，若饮食中缺钙，机体又同时缺乏维生素D，儿童就会出现钙化不全的症状，如鸡胸、X型腿，以及身体软弱，发育停滞等现象，医学上称为佝偻病。

为预防佝偻病，应多给儿童食用牛奶、奶制品、大白菜、虾皮、蛋等含钙丰富的食品，其中以虾皮含钙量最为丰富，食用最方便。因此，最好在儿童膳食中经常加一些虾皮。

今天给大家分享一道春季虾皮蛋饼，搭配爽口的白萝卜丝，清新爽口、蛋香四溢，而且还能补钙补锌，增强抵抗力。

春季细菌和病毒多发，宝宝容易感冒生病。而白萝卜所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助宝宝增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效。

跟着厨工爸爸做辅食

虾皮蛋饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

白萝卜：60克

虾皮：10克

鸡蛋：1个

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，虾皮用清水清洗3~4次。

»虾皮清洗时可以边用勺子搅拌边清洗，去除细菌和重金属。

白萝卜切成薄片，再切成细丝。

奶锅烧一锅水，水开倒入白萝卜丝，焯水1分钟。

»焯水后的白萝卜可以去掉萝卜的香辣味哦~

捞出白萝卜丝，挤掉萝卜丝多余的水分，放入碗中备用。

针对小月龄宝宝可以再将虾皮剁碎一点。

剁好的虾皮放入萝卜丝碗中，打入一个鸡蛋，加少量牡蛎粉补锌，搅拌均匀。

»1岁以上的宝宝可以再加少量的盐和低钠酱油调味。

奶锅倒入少量食用油，用刷子刷均匀，蛋液倒入锅内，摊平，整理成厚度均匀的蛋饼。

小火慢烙5分钟再翻面，烙至里面金黄即可。把蛋饼切成适合宝宝拿着吃的大小即可。这样金黄喷香的蛋饼就做好啦！
厨工爸爸做辅食经验总结

●妈妈们也可以将白萝卜替换成其他宝宝爱吃且有营养的蔬菜。

知识拓展

虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关，可以补充宝宝身体所需的营养素。

儿童时期是生长发育的重要阶段，机体的各个组织都在迅速增长，特别是骨骼的生长更为迅速，这时尤其需要钙质，而虾皮含钙量及其丰富，宝宝吃了可以促进骨骼发育生长。

虾皮中含有丰富的锌、硒、蛋白质以及维生素B2，宝宝吃虾皮可以促进脑部发育。

虾皮的含钙量高，但同时胆固醇含量及盐分也很高，一次不宜多吃。一岁的宝宝可以吃25克左右的虾皮，可补充500毫克的钙。

你会给宝宝做什么春季辅食呢？快来评论区告诉我吧！