瘦弱儿童即指小儿身体虚弱消瘦，体重不足。

正常儿童体重，初生儿体重一般为3千克，周岁时体重为出生时的3倍，两周岁为4倍，两岁至青春发育期前，体重每年约增加2千克，其推算公式是:体重(千克)=年龄*2+8。

一、儿童瘦弱的原因

儿童瘦弱的原因大致可分为三类:

一是由于脾胃虚弱或喂养不当，损伤脾胃功能，致使饮食减少和不能消化吸收营养物质，使化生气血之源不足，气血虚衰，不能营养肌肤而致消瘦；另一些小儿因活动过多，睡眠不足，体力消耗大，而日常营养摄入不足，供不应求，也会出现消瘦。这些都是属于营养性消瘦。

二是先天不足，胎儿营养不良，精血亏损，出生后禀赋薄弱，形体赢弱，筋骨软弱。

三是因患慢性疾病，如慢性肠炎、结核病、呼喘、肠寄生虫等，影响脾胃消化吸收功能而致消瘦。

对瘦弱儿童，应按其不同的原因，进行调治。对营养性引起的瘦弱儿童，一般可通过饮食调理，便能得到改善和康复；如果小儿的体重比正常体重轻10%以上，可视为异常瘦弱儿童，应进一步检查原因，用药疗与食疗互相配合。此外瘦弱儿童普遍伴有营养性贫血，治疗时又应着重治疗贫血。

二、瘦弱儿童的饮食调理

(1)瘦弱儿童首先要注意膳食平衡，精粗结合，荤素结合，少食多餐，定时进食，食品要多样化，烹调要讲究色香味，以提高儿童的食欲。

(2)宜食蛋白质丰富又容易消化的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、猪肝、猪腰、鱼类及黄豆制品。

(3)适当增加糖、脂肪类食品。供给充足的维生素，多吃水果、蔬菜。

(4)伴有贫血，宜多食含铁质丰富的食物，如动物内脏、动物血和含维生素C丰富的水果、蔬菜，以促进铁的吸收利用。

(5)选择适当的食疗方。

三、瘦弱儿童的食疗方

根据食物的性味功能，调配成滋阴补血、健脾开胃、强壮身体的食疗方，以调理瘦弱儿童。

1.参术鸭肾汤

【作用】益气健脾，开胃，增进食欲。

【组成、用量】党参10克，茯苓15克，白术6克，大枣3枚，鸭肾1个。

【烹调、食法】鸭肾剖开洗净，撕出鸭内金洗净，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，以少许盐调味，便可饮用。

2.羊胎盘紫灵芝苹果汤

【作用】健脾益胃，清热排毒，护肤养颜，增强免疫力。

【组成、用量】羊胎盘半个，紫灵芝5克，苹果1个，大枣3枚。

【烹调、食法】羊胎盘洗净，切大块，飞水，紫灵芝浸泡30分钟，苹果去皮去心，切大块，大枣去核；上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。

3.冬虫草炖瘦肉

【作用】滋阴健脾，益气力，增强体质。此方补而不燥，可常食用。

【组成、用量】冬虫草2~3克，猪瘦肉30~50克。

【烹调、食法】猪瘦肉飞水，与冬虫草同放入炖盅内，加适量开水(80~ 120毫升)，隔水炖2小时，以盐调味，便可食用。

4.淮莲猪肚汤

【作用】益气健脾，开胃，增进食欲。

【组成、用量】河南淮山20克，莲子肉20克，瑶柱10克，蜜枣1枚，枸杞5克，猪肚半个(约300克)。

【烹调、食法】猪肚洗净，飞水，淮山、莲子浸泡30分钟。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火，煲1~2小时，加入枸杞子，以盐调味，便可食用。

5.燕窝炖瘦肉

【作用】补脾益气，养肺胃阴，开胃进食。适合于身体瘦弱、食欲不振之小儿。此炖品用于调理身体，有增强肺脾二脏的功能，促进食欲。一般小儿食之，健脾开胃。

【组成、用量】燕窝3~5克，猪瘦肉30~ 50克。1~ 2岁小儿用燕窝3克，猪瘦肉30克;3~5岁小儿用燕窝5克，瘦肉50克。

【烹调、食法】燕窝先用清水浸泡4小时，拣去燕毛杂质，猪瘦肉切块，飞水，同放入炖盅内，加少量开水(80~ 120毫升)，隔水炖1~2小时，以少许盐调味，便可食用。

6.谷麦芽猪横利(猪胰脏)汤

【作用】消食化滞，健脾开胃。

【组成、用量】谷芽20克，麦芽20克，猪横俐1条，蜜枣2枚。

【烹调、食法】谷芽、麦芽洗净，与上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，便可饮用。

7.西洋参炖瘦肉

【作用】益气生津，健脾开胃，增进食欲。适合于口干喜饮、胃口欠佳的瘦弱儿童。

【组成、用量】西洋参5克，猪瘦肉30克，蜜枣1枚。

【烹调、食法】西洋参切片，猪瘦肉切片。上料同放入炖盅内，加适量开水，炖1~2小时，饮参汤。