我掐指一算啊，你们也该馋这个了。

不是有这么句话嘛，“初春早韭，秋末晚菘”，春天就是吃韭菜的季节啊！

这种菜莽其实我做过不少次啊，但要说我家儿子最喜欢的，还得是这口“嫩三鲜”！

春天的韭菜就是最鲜的，再加上鸡蛋、虾皮，三鲜集合，那味才叫一个绝！

粉条就是另一重“灵魂”了，小宝宝你们就可以剁得碎一点，比纯菜的更要受欢迎。

有时间的啊，你们就直接和面来包。想省事儿点的，饺子皮、馄饨皮这种现成的，直接拿来用。

而且这个做法也特别简单，不会包包子、饺子的也都能做。随手卷一卷，两边捏起来就行，新手小白也没问题。

- 宝宝菜莽 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉200克

韭菜100克 / 鸡蛋2个

粉条60克 / 胡萝卜50克 / 虾皮10克

辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用用

01

粉条提前用开水泡软，我这个泡了30分钟左右，你们泡的时间就看自家粉条的状态，泡软了就行。家里没粉条的，你们就换成冬粉、粉丝。

02

面粉中倒入60克的开水，搅拌均匀。倒的时候就从一边倒，一半的面粉用开水烫。

*懒得和面的，也可以用饺子皮或者是馄饨皮来做，就是软度稍微差一点了。

03

另一半加入60克的清水，同样是搅拌均匀。

04

不断揉搓，让面团逐渐变得光滑就可以了。这里给面团盖上保鲜膜，能避免面皮表面风干。

05

碗里打入鸡蛋，给它搅散了。

06

韭菜的的完美搭配，肯定是鸡蛋了。不粘锅喷油，倒入蛋液，多翻炒几下，炒成蛋碎的样子就能盛出来了。

07

粉条、韭菜、胡萝卜切碎，你们如果想要换成别的蔬菜，或者是做别的馅料都可以，好吃就行。

08

给粉条碎、韭菜碎和胡萝卜碎加入到鸡蛋碎当中。这里的配菜你们就按着家里有的做，有啥就用啥。

*小宝宝的话，考虑到咀嚼能力，食材可以切得碎一点。

09

碗里加上虾皮和适量食用油，搅拌均匀。加油是为了让韭菜的表面有油包裹住，避免之后加上调料，韭菜快速出水，影响口感和味道，也不方便包。

10

这时候就能来调个味了，1勺酱油、1勺素耗油、适量鲜菇粉和盐，充分搅拌均匀了。

11

揭开面团的保鲜膜，给面团搓成长条的样子。

12

把面条切分成大小均匀的面剂子，再擀成长方形的面片。

13

面片里放上适量的馅料，给它们卷起来。

14

两遍的接口捏紧，然后把菜蟒向着中间挤推，做出一种粗粗胖胖的效果。

15

做好的菜莽可以放入蒸锅当中了，水沸计时，蒸10分钟就行。

16

熟透的菜莽取出来，装盘开吃。

17

一锅我是做了12个出来，我们家人是够了。你们家里人多的，还能多做点，晚饭就出来了！