很多人都会在吃早餐的时候配一杯豆浆，它不同于牛奶，味道很特别，而且很容易被消化被吸收，老人和小孩也很适合喝，还被称作"植物奶"，豆浆含有较高的营养价值，因此在早上喝一杯，可以满足我们身体所需的能量，是个相当不错的饮品呢。有些人比较有闲情逸致，会自己在家制作豆浆，有些人则为了省时省力直接去店里买，毕竟价格也不贵。

那么有自己做过也有买过的话，就会发现一个问题，那就是自己打出来的豆浆，口感比较涩，外面卖的却很顺滑。这到底是什么原因造成的呢？不管在哪里制作的豆浆，一般都要经过浸泡、磨碎、过滤、煮沸等步骤，从西汉发展到现在，其中的工艺越来越简单了，不过一些农村还是用磨盘、石磙等器具来完成。如今一台豆浆机就可以搞定一大盆豆浆了，想喝的时候就自己制作，按下操作键就行了，特别方便，可是味道就不一定是好的了。

自己用豆浆机做成来的豆浆，其口感是涩涩的，有一股生豆子的味道，少了那种独特的香味，可步骤也是按说明书而进行的，到底是哪里出错了？小编被这个问题困扰了很久，查资料、找人咨询，然后得到了一些答案。早餐店的豆浆是纯液体，喝起来有顺滑的口感，自己打出来的豆浆像是掺了水的豆糊，难免喝起来有干涩的生豆味，还能感觉到一些半固体的物质。做豆浆并不像想象中那么简单，机器只是帮助人们把步骤简化了，无意中破坏了豆浆的风味。

另外，不同的豆浆机有着不同的性能，做出来的味道自然也有差别了。自己买的豆浆机顶多就四五百元，体型小小的，属于入门级别，功率也很小，那样的转速是榨不出好豆浆的。外面卖的豆浆，由于产量较大，于是会马力偏大的机器，转速很快，就能榨得更彻底了。单是和店铺里的比较，家庭版豆浆在两个程序上出错了。

第一个是浸泡黄豆的环节，对于黄豆这种干货来说，想要达到较高的出汁率，必须浸泡一段时间，同时还能去除多余的腥味和涩味。家庭版的做法以省事为主，因此比较简单，一般用冷水浸泡就行了，而店里卖的要符合大众的味蕾，于是会认真一点儿，经过反复加热煮熟的步骤，制作出来就更好喝了。

第二个是过滤豆浆的环节，过滤三遍才算是精细过滤，家庭版一般没这么多耐心，只过滤一遍就马虎了事了。喝进嘴里，难免有糊糊的感觉，豆腥味也很重。