大家可能也发现厨工爸爸每天介绍的辅食，经常会用到西兰花这个食材，这是因为一方面宝宝爱吃也适合吃，另一方面是因为西兰花营养非常丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素以及各种矿物质。而且西菜花口感细腻清新，容易消化。宝宝吃西兰花真的是好处多多。

西兰花和其他蔬菜一样，含有丰富的纤维，促进肠胃蠕动，防止宝宝便秘。所以西兰花可以帮助消化，防止宝宝的肠胃问题。另外西兰花还含有丰富的钙、镁、锌、磷，可以提供人体所需要的营养素，帮助宝宝强化骨骼和生长，预防发生骨骼问题。

西兰花对宝宝非常有好处，但是西兰花煮粥宝宝不爱吃，也已经吃腻了，那么今天给大家分享一道鸟巢饼，搭配助消化的土豆和鸡蛋，更加营养美味，而且做法也十分简单。

跟着厨工爸爸做辅食

鸟巢饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

鸡蛋：1个

西兰花：50克

土豆：40克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，碗里放入面粉和少量水，将西兰花倒进水里面。

»面粉本身具有很好的吸附作用，加入面粉可以很多的吸附掉西兰花表面的一些脏东西。

土豆洗净去皮，先切成厚片，再切成土豆小丁。

土豆丁放入水中，防止变色。

»切好的土豆和空气接触容易变色，所以可以放进水里隔绝空气哦~

起锅烧水，水开后倒入西兰花，大火焯水1分钟，捞出备用。

继续放入土豆丁，煮7~8分钟，捞出备用。

趁热将土豆压成土豆泥。

»月龄较小的宝宝要把颗粒碾压细腻，否则颗粒太大不利于消化。

西兰花去掉蒂，剁碎备用。

往装着西兰花的碗里打入一个鸡蛋，加少量香菇粉调味，搅拌均匀。

»1岁以上的宝宝可以加少量盐和低钠酱油。

锅内刷油，取一勺西兰花蛋液放入锅中，整理成一个小饼。

舀一勺土豆泥放在手中，整理成一个小饼，将整理好的土豆泥小饼叠放在蛋液上。

最小火慢烙5分钟，后翻面，烙至里面金黄即可。

一份粉粉糯糯、美味清香的鸟巢饼就做好了！小巧精致，造型漂亮可爱，宝宝见了就食欲大开，比西兰花煮粥好吃多了，而且营养翻倍，大家都学着做起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结

●西兰花清洗时放一点食盐、面粉，可以清洗得更干净哦。

●土豆丁切好后要立即处理一下，放进一碗清水里泡着备用，以免接触空气变色。

知识拓展

今天厨工爸爸给大家科普一个清洗西兰花的小妙招。

很多家长在清洗西兰花时，就只是简单地用清水冲洗几遍，这样其实是清洗不到位的。因为西兰花花朵生长得非常密集，里面可能会有大量的虫卵，有的西兰花可能还会有一些农药或者其他什么的残留物，所以西兰花的清洗不能只是简单地冲洗几遍了事。

首先西兰花要切或剪成小块，然后将切好的西兰花装撒上食用盐，因为食用盐能够起到给西兰花杀菌消毒的作用。然后再倒入一些食用碱，食用碱有很好的去污作用。最后可以倒入一些面粉，因为面粉有吸附作用，可以将西兰花表面的很多脏东西都吸附走。

最后清洗时再注意一下不停用手搅拌即可。

你平时怎么清洗西兰花的呢？快来评论区告诉我吧！