人到中年，尤其是女性，一觉醒来就被镜子中的自己吓得清醒起来，因为镜子中的自己不但脸肿、眼睛肿，就连体重也突然增加，这还是自己吗？为什么会有水肿？难道是吃得太咸了，其实这种情况也有可能是某些疾病的征兆！那么，为什么人们会水肿呢？有哪些消水肿的食物适合人们食用？民间有人说喝红豆水能消水肿是真的吗？一起来了解下。

水肿的原因其实有很多，多数人常因吃食物太咸、长期久坐、久站或女性月经来潮，而出现短暂水肿的症状，这时如果我们按压手或脚水肿的部位，数秒后放开，这种情况下会出现两种情况，一种是皮肤凹陷处能较快回复，而有时候则需要很长时间才能反弹恢复正常，这两种情况都属于水肿的典型症状。

除了一些正常情况会导致水肿外，还有一起疾病状态也会出现水肿的并发症，比如胆固醇过高，或者肾脏病、肝硬化、心脏衰竭等疾病等等，水肿也可以是这些疾病的征兆。

许多轻微水肿症状多因饮食过咸而摄取过多钠，导致体内积液现象加剧，而补充钾离子则有助改善钠钾平衡，能利于体液排出，那么哪些高钾食物适合呢？

1、草莓

按照营养成分，每100克的草莓中，含有199毫克的钾，而钾本身有助于体内排水，改善水肿问题，也可预防高血压，其中的果胶属水溶性纤维，具有降低血糖、胆固醇的功效。

2、芹菜

这是相当有名的高钾蔬菜，平均每100克芹菜就含有313毫克的钾，而它除了有助降低血压，还有利尿及消水肿的功用。此外，芹菜的纤维质较一般蔬菜粗，能够增加饱足感，也可以改善便秘，排除肠道宿便，帮女性减重。

3、香蕉

香蕉因含有色氨酸，能放松心情，改善抑郁，被人们称为“快乐食物”；其含钾量也很高，为水果界中的佼佼者，不仅有助击退水肿，还可预防抽筋。此外，香蕉中的镁和维生素B族，也能提高体内新陈代谢，而其丰富的膳食纤维，则可刺激肠胃蠕动，将废物和毒素迅速排出体外。

4、芦笋

每逢春夏时节，正是品尝芦笋的最佳时机，而芦笋含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、钾、镁、铁、叶酸等丰富营养成分，而由于其高钾低钠的特性，可利尿、帮助体内排出多余的水分，进而达到消水肿的功效。

5、柠檬

柠檬内含维生素C和类黄酮，都是天然抗氧化剂，能清除体内自由基，降低身体发炎反应；柠檬酸则能提升代谢力，预防肥胖。
根据资料显示，每100克柠檬含钾量达150毫克，与草莓及香蕉同为消除水肿的最佳水果。建议民众每天可以将半个柠檬连皮和果肉温水冲泡，不仅有助于消水肿，还能避免伤害牙齿的牙釉质。

对于水肿，很多人都听说过喝红豆水能够缓解水肿的说法，不少女明星都推荐，说喝红豆水可利尿、消水肿，让许多人们都想着通过喝红豆水来达到消水肿的功效。还有人说红豆可以补血，帮助女性缓解月经来潮的问题，那么红豆真的有这样的效果吗？我们从了解红豆的营养特性开始了解。

红豆的营养成分

红豆又名为小豆、赤豆，为豆科一年生的草本植物，据营养成分资料显示，100克红豆热量有328大卡，且具有多样化营养，包括蛋白质20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纤维18.5克、维生素C1.2毫克、维生素E11.14毫克、叶酸110.7微克、钾1203毫克及镁162毫克等。

吃红豆的好处有哪些？了解红豆3大功效

1、红豆可利尿、消水肿

每100克红豆含有高达1203毫克的钾，而钾本身具有利尿及消水肿的功效，以中医的观点来看也是如此，本草纲目上记载：“红豆性下行，通小肠，利小便，行水散血，消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气”，所以经常会将红豆作为药用，治疗水肿、脚气及健脾养胃。

2、红豆高纤助消化、预防便秘

红豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统健康，每100克红豆含有18.5克膳食纤维，比同质量的米饭高约30倍，不仅能增加饱足感、促进身体代谢，还能吸收水分，并刺激肠道蠕动，帮助消化，避免便祕。

3、镁能减缓压力及减少失眠

饮食是镁最主要的来源，如果人体缺乏镁，即可能出现紧张、痉挛等症状，而红豆内含高含量的镁，如果适量补充有助于人体维持神经及放松肌肉，对抗疲劳及缓解压力，还可以促使大脑释放足够的血清素和γ-氨基丁酸，让大脑于睡觉时能够放松，降低失眠的几率。

由于外观为红色，让红豆长久以来被认为是女性的补血圣品，所以有许多月经来潮或贫血的女性想通过喝红豆汤，以红豆内含的铁质来补血，但实际上效果并不好。

因植物性食物所含有的铁质，相较于动物性食物，如猪肝、牛肉、羊肉等红肉更难以吸收至体内，所以仅摄取红豆是不足的，还必须进食的过程中，搭配花菜、番茄、青椒、猕猴桃等富含维生素C的蔬果，促进身体吸收铁的效率。

另外，因高单宁酸会妨碍铁质吸收，建议应尽量避免在餐前及餐后2小时内饮用茶、咖啡或葡萄酒等含有高单宁酸的饮品。

虽然红豆水中含有能帮助体内水分代谢的钾，但目前仍旧没有针对红豆水与消水肿的相关研究。而因肾脏病而出现水肿的病患，如果平时想通过喝红豆水来消除水肿，可能会有反效果。

由于红豆水本身是红豆加水下去煮，含水量往往超乎其营养价值，对于已经有排尿困难的肾脏病患者，在摄取过多的水分后，可能造成水肿的情况加剧。不仅如此，红豆水内含大量的钾与磷离子，对于身体代谢功能较弱的肾脏病患而言，也是相当大的负担。

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