椰子糕

椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕除了像年糕的绵软特点外，超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。

每个妈妈都是努力的，偶尔也犒劳下自己，来点大人小孩都喜欢的南洋风小点心吧。

适合年龄：

1周岁以上

材料：

1、魔芋果冻粉1大匙

２、配方奶或是鲜奶200毫升

3、椰浆200毫升、椰子粉200克

4、细砂糖3大匙、玉米粉2大匙

做法：

1、将魔芋果冻粉、细砂糖和玉米粉放入锅中拌匀，再倒入配方奶搅拌，以小火边搅拌边加热；

2、煮至沸腾后关火，加入椰浆拌匀成椰浆液；

3、将椰浆液倒入模型中，待降温后放入冰箱冷藏凝固，取出切块，沾裹椰子粉即可。

艾洁提醒：

1、椰子粉不一定要添加，可以视宝宝的接受度来决定。

2、模型内可先薄薄抹一层橄榄油，可预防沾黏。