营养价值：

芹菜营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和多种微量元素，有润肠通便的功效；另外，芹菜含有丰富的铁元素，可预防预期缺铁性贫血。

胡萝卜富含β胡萝卜素、维生素A和维生素B群。其中维生素B群能加速新陈代谢，维生素A是胎儿骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞的增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。而β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A,再加上胡萝卜原本就拥有的维生素A,这两种营养素能促进胶原细胞的合成，使孕妈妈皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

1、准备食材：芹菜洗净并去根去叶，胡萝卜洗净去皮，腊肉洗净备用；

2、腊肉切丁，芹菜和胡萝卜斜刀切丝；

3、起锅烧油，将腊肉的肥肉部分煸炒出油和香味；

4、倒入葱姜，继续煸炒；

5、倒入腊肉的瘦肉部分翻炒；

6、倒入切好的芹菜和胡萝卜快速翻炒，并调入少许盐和有机酱油，翻炒1分钟即可；

7、一份腊味十足、脆爽可口的腊肉炒西芹就做好了。