现在社会人们都特别注重养生，尤其在老年人群中。由于社会的发展对人们造成的潜移默化的影响，使人们的生活习惯多多少少都有些改变。

根据调查发现，现在我国在老年人群中患病率最高的病是脑梗以及老年痴呆。而且我国老年人患老年痴呆症的比率是全球最高的，所以如何去预防脑梗以及老年痴呆成了现在人们比较关注的问题。

说到预防脑梗以及老年痴呆，不得不提到人体所必须的两种元素—叶酸、维生素B12。那下面我们就简单谈一下这两种元素对我们身体作用以及去预防脑梗以及老年痴呆的原理。

首先介绍一下叶酸。叶酸是一种水溶性维生素，因为在植物绿叶中的含量非常丰富，所以得名叶酸，还有一个人们不常知道的名字叫喋酰谷氨酸。

叶酸是蝶啶的衍生物，最初由肝脏分离一小部分出来。后来科学家在植物绿叶中发现了叶酸，而且含量十分丰富。不光如此，而且叶酸广泛的存在于肉类鲜果蔬菜中。而且人类的肠道细菌能合成一部分叶酸供人体使用。

由于叶酸同维生素B12一样，共同参与体内氨基酸以及核酸的合成。而且会与维生素B12，一同促进红血球的生成，用于各种巨幼红细胞性贫血，尤其对孕妇及婴儿具有红细胞性贫血有非常好的作用。因此叶酸被归为B族维生素的一种又称维生素BC和维生素M。

（脑梗原理图）

在人体的吸收过程中，叶酸会结合蛋白在叶酸的消化、分布、储藏起到关键性的作用。同时叶酸会参与到遗传物质和蛋白质的代谢，影响了动物在繁殖方面的性能。同时可以促进动物以及婴幼儿的正常生长，提高机体免疫力。

维生素B12是唯一一种含有金属元素的维生素。它所含的金属元素叫做钴，所以又叫钴氨素。同时维生素B12也是唯一的一种，需要在一种特殊的内源因子，也就是一种肠道分泌物的帮助下才能被吸收的维生素。

维生素B12与叶酸同时参与制造骨髓红细胞，维持人体的造血功能，防止巨幼红细胞的形成。从而在防止恶性贫血方面有非常大的作用，同时也会保护大脑神经受到破坏。

（脑梗发病原因）

维生素B12对人体的主要作用就是促进红细胞的发育和成熟，维持机体的正常造血功能，防止恶性贫血。并以一种辅酶的形式存在，有效的增加叶酸的利用率，促进身体中碳水化合物，蛋白质和脂肪的代谢。

而且维生素B12可以有效的保护人体的神经不受伤害。其原因就是维生素B12，可以维护神经髓鞘的代谢和功能。所以维生素B12是神经系统功能健全的重要保证，并且维生素B12也会参与到神经组织中一种所必需的脂蛋白的形成。

说到脑梗与老年痴呆和叶酸与维生素之间的关系的时候。首先就要说到是什么原因才能造成老年人的脑梗患病以及老年痴呆的形成。那么下面我们简单讲一下，诱发老年人脑梗以及老年痴呆的主要原因。

先说一下脑梗。脑梗其实叫脑梗死，以前称为脑梗塞，医学名称为缺血性脑卒中。它是一种由于脑部血供应不足导致缺血缺氧，从而使脑部局限性的脑组织缺血性坏死或者软化。现在常见的类型一般是脑血栓，腔隙性梗死和脑栓塞等。

脑梗死是一种突发性脑部疾病，可发生在人类的任何年龄段。但是多发于45~70岁的中老年人。由于脑梗死发病急的特点，一般没有前屈症状，但是在数分钟至数小时内达到发病最高峰，并且最多表现的就是完全性卒中。

根据以上的说明，可以知道脑梗死属于一种脑部血管类疾病。那么预防脑梗，首先就要从脑部血管的维护说起。所以不得不提到今天我们所说的两种元素—叶酸和维生素B12。

接下来我们再说老年痴呆。老年痴呆症又叫阿尔茨海默症，多发于中老年阶段。最明显的一个特点就是阿尔兹海默症病症特别隐秘，可以长达数年之久。也就是说发病的原因将会有好多种，共同影响到发病概率，但是具体发病原因，至今都还没有查明。

主要症状就是记忆力减退，意识力模糊，失语，失用，失言等。老年痴呆属于一种神经性疾病，由于它是脑部组织神经受到各种元素的影响之后，大脑对身体各部器官，以及组织的指令无法进行信号传输，所以导致老年痴呆的发病。

前文中也提到维生素B12对人体神经有着非常良好的保护作用，并且在与叶酸的共同作用下，对人体有着非常重要的作用。同时在相当大的程度上叶酸和维生素B12在预防以及治疗老年痴呆以及脑梗是方面有着非常好的效果。

既然叶酸以及维生素B12，在预防和治疗脑梗以及老年痴呆上有着非常好的效果。那么下面我们就具体说一下叶酸以及维生素B12，在单独作用或协同作用下，在预防和治疗脑梗死以及老年痴呆症方面的具体原理以及功效。

前文中也提到叶酸广泛的存在于绿色植物中。而且身体也会合成一小部分叶酸供身体使用。但是在身体某些机能受到障碍或者功能不全的时候，也会导致叶酸的合成含量减小，或造成吸收困难等症状。此时就可能会导致身体的叶酸缺乏症，从而影响其他正常身体机能的代谢。

叶酸在人体内的吸收方式一般分为主动式吸收和扩散式被动吸收，人体吸收叶酸的部位主要是在小肠上部。人体吸收后的叶酸主要贮藏在肠道内壁，肝脏，骨髓等，蛋白质的合叶酸在蛋白质的合成还有细胞分裂以及生长过程中，其主要作用是对正常红细胞的形成有促进作用。

因此叶酸可以促使红细胞中血红蛋白的生长细胞的成熟，如果缺乏叶酸，可导致红细胞中血红蛋白的减少，延缓细胞分裂。细胞的成熟和生长会受到阻碍，因此导致巨幼红细胞性贫血。间接性导致脑部供血不足，以及颅内高压和缺氧缺血等。

上文也提到，脑梗死主要是由脑部供血供氧不足，导致的神经性血管类疾病。同时包括老年痴呆症也同样是由于脑部神经缺血供氧不足，所导致脑部对身体各组织器官的指令信号无法传输所引起的病症。因此叶酸对老年痴呆症以及脑梗这两种病症的作用显得非常大。

同样维生素B12同叶酸一样在某些特定部位有协同作用。同时维生素B12与叶酸一样共同参与血红细胞的分裂、生长以及成熟。所以维生素B12对维护身体神经有着非常大的作用。从而维生素的充足供应，同样对预防脑梗以及老年痴呆症有着巨大的作用。

既然叶酸与维生素B12对脑梗以及老年痴呆症有着非常重要的作用，那么如果身体由于某种原因，导致叶酸以及维生素B12的缺乏症。我们讲一下到底该怎样更好的补充以促进身体更好的吸收，以达到身体元素平衡，保证身体机能的正常代谢。

由于现在人们都比较注重膳食营养以及养生，那么我们主要从膳食方面讲一下该怎样补充维生素B12和叶酸。说到补充叶酸和维生素B12，那么首先我们要了解在什么东西里面这两种元素含量丰富。

上文中我们也讲到叶酸被科学家发现，在绿叶中含量比较丰富。那么说到膳食营养，首先就想到绿色蔬菜。比如菠菜，甜菜，甘蓝等。同时在动物性食品中，比如肝脏，肾脏，蛋黄等食品中都广泛存在。

所以当我们身体出现叶酸缺乏症的时候，可以适当的多吃一些以上类目的菜品，以从膳食中获得补充。同时也应该及时就医查明导致叶酸缺乏症的原因，以便补充的叶酸能得到更好的吸收。

维生素B12，相信大家都不陌生，它广泛的存在于动物性食品中，像牛肉，猪肉，鸡肉等。尤其是动物的肝脏部位存在的维生素B12特别丰富。我们在缺乏维生素B12的时候，可以适当增加一些动物性食品的摄入量，以增加维生素B12在体内的含量水平。

综合上文所讲的，我们了解到了叶酸和维生素B12，对我们人体正常身体机能的影响程度非常大。由于这两种著有一定的特殊性，在某些特定的身体反应中是单独进行。而在某些特定的部位或者某些元素的合成作用中又相互协作。

由于叶酸和维生素B12，两种元素都对人体的血液以及神经方面都有非常大的作用，而脑梗以及老年痴呆症又是血液以及神经方面的疾病。所以适当的补充叶酸以及维生素B12，可以非常有效的预防脑梗以及老年痴呆的形成。

造成脑梗以及老年痴呆症的原因非常多，要根据自身的实际情况对自身的身体状态有一个准确的认识，虽然叶酸和维生素B12在这两种疾病的预防和治疗中有非常重要的作用，但如果身体机能处于正常状态，这两种元素一般不会缺乏。所以我们也不能进行盲目的补充。