鱼腥草，又名折耳根，蕺菜等。味辛，性寒凉，归肺经，是中国药典收录的草药。有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效。

关于鱼腥草，历史上还有这么一段典故，当年越王勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年碰上了荒年，百姓无粮可吃。为了共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜，并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长。于是，越国上下竟然靠此渡过了难关。挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。

“鱼腥草“顾名思义，就是又腥又臭的存在，位列北方人四大不能接受食物之首。但南方人却爱它如命，顿顿不离。爱吃的人平时把它当蔬菜食用，最常见的吃法是凉拌。也可以是配料，无论是小吃街还是大饭店，折耳根都是必不可少的。比如吃烤豆腐会在上面撒点折耳根，吃面喝粉的时候，不管是有汤的还是干拌的，都会撒上折耳根，其地位不输北方的香菜。

难吃归难吃，但鱼腥草的食药用价值却是非常大的。

植物抗生素

炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

烟民的戒烟神器

明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

退烧良药

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

虽然鱼腥草这么好，可作为北方人，就是不喜欢吃，这也没办法啊。