女儿在3岁左右的时候，特别不喜欢刷牙，不爱吃青菜 ，吃饭一会儿说话，一会儿要求喝饮料‧‧‧‧‧‧

大家想了好多办法，比如奖励啊，买超级漂亮的牙刷、牙膏啊，讲道理啊，都不行。再诱人的条件，她也顶多坚持2、3天就失去了执行力。

这可怎么办呢？

有次读《朱子语类》，我突然被“知其然，知其所以然”所启发，脑中灵光一闪：为什么不用更直观的方式，让女儿明白为什么要刷牙、怎么刷牙、为什么要细嚼慢咽、吃青菜这些道理呢？

我决定给女儿讲一个苹果甜甜的故事，并和她一起把这个故事画了出来。

故事中的苹果甜甜，从被一口吃掉开始，经过口腔、食道、胃、小肠和大肠，最后变成便便排出体外，生动而有趣地演绎了消化的全过程以及如何保护我们的消化系统。

女儿超级喜欢这个故事，缠着我和她一起反复阅读，她从故事里熟悉了胃肠道的各种小知识，自然而然地改正了那些不益于健康的小毛病。

妈妈们还犹豫什么？带着宝宝一起来体验苹果甜甜的消化道之旅吧！

一米育儿 绘制

汽车行驶需要加汽油，电脑工作需要消耗电能。

同样，我们人体也需要能量。

人体的能量来自食物。

可是，食物进入人体，需要被人体的器官加工和处理后，才能转换成人体所需的能量。

这些加工和处理食物的器官，就是我们的消化器官，这些消化器官构成我们的消化系统。消化系统加工和处理食物的过程，就是消化与吸收。

让我们跟随苹果甜甜，一起来了解这个神奇的消化吸收过程吧！

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口腔是一个多功能的器官，它不但能发出动听的声音，唱出美妙的歌曲，还是消化系统的开端。

口腔里的牙齿就像小刀一样锋利，先把我切成一块一块的，然后口腔大动员，牙齿、舌头、下颌骨、咀嚼肌等统统出动，一起完成咀嚼的工作，就像粉碎机一样把我磨碎，并和唾液搅拌在一起，把我变成一团。医学家们给我起了个名字叫“食团”。

嘻嘻……舌头说我很甜呢！

为什么是舌头感觉到甜，而不是牙齿呢？

在舌头表面，密集着许多小的突起，叫“舌乳头”，上面长着像花蕾一样的东西就是味蕾，味蕾就是味觉感受器。人吃东西时，味蕾感受到酸、甜、苦、咸等味道时，会将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。

保护口腔最好的方法是刷牙

口腔有这么多的作用，我们可得好好保护它！

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为什么说保护口腔最好的办法是刷牙呢？

我们一起来想一想哦：妈妈切菜后，刀是不是还像没用的时候那么干净？

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妈妈的菜刀，本来干净的发亮，可是，切完菜后，会有很多菜沫粘在刀上，只有拿钢丝球在清水下擦洗，用过的刀才能重新变干净。

和刀切菜一样，牙齿在咀嚼完食物以后，会有很多食物残渣顽固地留在牙缝里。时间一长，这些食物残渣在细菌的作用下，发酵产酸，就会发生龋齿、牙龈炎等疾病，人就会出现牙疼、口臭……

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刷牙是清除食物残渣最好的办法！刷牙可以有效清除牙菌斑，保持口腔卫生、预防牙病。

牙菌斑，是指附着在牙齿表面或口腔内其他软组织上的微生物群，由大量细菌、食物残渣、细胞间物质等组成，能引起牙龈炎等疾病。漱口或用水清洗无法去除牙菌斑，机械性清除(定期刷牙、使用牙线、辅以牙科专业器械检查)是清除牙菌斑唯一有效的方法。

我们应该怎么刷牙呢？

宝宝的知识宝典

巴氏刷牙法对清洁牙菌斑十分有效（见下图），能很好的保护口腔卫生，我们一起来练习吧！

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要记住哦：早晚刷牙口气新，饭后漱口防蛀虫；不吮指、不咬笔，牙齿美观又整齐。

妈妈的知识宝囊

儿童自我保健能力差、食入的膳食纤维少、睡眠时唾液分泌减少，有利于细菌生长，增加患龋齿的机会。尤其是宝宝牙齿刚萌出时，牙的钙化程度低，表面不光滑且有许多微孔，牙齿耐酸性差，细菌易附着在牙面上形成牙菌斑。

所以，引导宝宝正确刷牙、保持口腔清洁十分重要，中华口腔医学会推荐的巴氏刷牙法（也叫水平颤动法）是用短颤的横刷动作来刷牙，对清除牙菌斑、保持口腔清洁很有效，除此之外，以下几点也很关键：

1.刷牙的次数和时间

每天早、晚刷牙，每餐后清水漱口，每次刷牙时间不要少于3分钟。

睡前刷牙后不要再吃东西、喝饮料，以保持口腔一夜的洁净。

2.牙刷、牙膏

给宝宝选用大小合适的牙刷，小刷头、大手柄的牙刷有益于儿童；也可以考虑使用儿童电动牙刷，清洁牙菌斑的效果会更好。

选择使用味道受儿童欢迎、不磨损牙齿的牙膏。

每次刷牙完毕，应将牙刷洗净，使牙刷头朝上放入杯内，置于通风干燥处。

每1～3个月更换一把新牙刷，如发现牙刷毛散开、倾斜、弯曲时应及时更换。

对于8～10岁以下的儿童，要督促和协助保证刷牙效果。

3.纠正不良习惯

及时纠正宝宝吮指、咬唇、吐舌、张口呼吸等不良习惯，以免造成牙齿不齐。

口腔健康 人体健康

世界卫生组织指出：牙齿健康是指牙齿、牙周组织、口腔相邻部分及颌面部均无组织结构与功能异常。

口腔健康标准

牙齿清洁、无龋洞、无痛疼感、牙龈颜色正常、无牙出血现象。

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食道又细又长，是将食物从口腔输送到胃的管道。

告诉你一个秘密：一个刚出生的宝宝，食道长度是8～10厘米，1岁时12厘米，5岁时16厘米，到了上学的年龄，食道大约长20～25cm。当我们长大以后，食道就会长到25～30cm。

婴儿的食道就像是一个小漏斗，黏膜又薄又嫩、弹力组织和肌层都不发达，食道下端喷门括约肌发育也不成熟。婴儿吸奶时会吞咽过多空气，容易发生溢奶。随着年龄的增长，食道发育也越来越成熟，这些情况自然而然就消失了。

你知道吗？我们经过食道只用了大约8秒的时间，正常情况下，食物不会在食道停留。就这一点来说，食道有点寂寞。

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也许你会问，食物经过食道才只需要8秒的时间，那它不需要特别呵护了吧？

食道需要保健吗？

因噎废食

一个财主大摆酒宴，席间划拳行令，喧声如潮。一个老爷爷一边大声说话一边吃牛肉，结果牛肉没嚼烂，加上吞咽太急，牛肉一下子卡在了喉咙里，老爷爷顿时被噎得大汗淋漓。众人纷纷为他想办法处理，把老爷爷左右折腾。老爷爷气得大喊而吐出牛肉。财主见状赶紧赶各位客人回家，说有了前车之鉴，以后再也不敢吃饭了。

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在因噎废食的故事中，老爷爷被卡住的是消化系统的哪一部分？

没错，就是食道。食道和每一个人体器官一样，需要我们的呵护才能为人体服务。

如果吃饭太快，吃饭时说话，吃的饭菜太干等等，就容易“噎着”，所以，吃饭时要专心，细嚼慢咽，就可以避免出现这种情况，完全没有必要因为怕“噎着”而不吃饭。

而且，我们要特别注意，不要随便吞噬东西，扣子、纽扣电池、硬币等等都会卡在食道，造成我们的痛苦甚至危险。

保护食道这样做

宝宝的知识宝典

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发霉的食物不能吃、太烫的饭菜等一等，细嚼慢咽身体好、吃饭专心不打闹。

妈妈的知识宝囊

儿童成长过程中，对于食道来说，吞噬异物造成噎塞是一个很大的风险，应该与宝宝反复强化此方面的知识，也要注意从小培养吃饭时不打闹、细嚼慢咽等习惯。

1.管理好危险物品，防止儿童误吞

美国每年报道的吞入异物病例超过100,000例，其中80%发生于儿童，大多数异物吞入发生在6月龄到3岁的儿童。所幸大部分到达胃肠道的异物都会自行通过，仅10%～20%的异物需要经内镜取出，不到1%的异物需要手术取出。

为了减少噎塞的风险，不应给予3～4岁以下儿童小的、圆的、硬质食物和其他器具，如坚果(尤其是花生)、葡萄干、爆米花和圆的糖果等，以及硬币、扣子、纽扣电池、玩具零件、别针、螺丝钉、弹珠等。

2.养成良好的饮食礼仪，防止发生意外

儿童进食时易发生呛咳、噎塞等意外，进食时要注意以下几点：

3.大量摄入红肉、脂肪、加工食品、隔夜菜、霉变的食物能够升高食道癌的发病风险，而摄入膳食纤维、新鲜水果、蔬菜能降低食道癌的发病风险。也要注意避免经常吃太热的食物，以免损伤食道。

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胃就像一个大布袋，是人体食物的储藏室。

食物滑下食道，就来到胃里，在胃里停留大约4～6个小时。这段时间，胃不停地蠕动（有点像蚯蚓爬动的样子），并分泌出大量的胃液 ，将食物磨碎并和胃液搅拌在一起。在这个过程中，食物逐渐被消化和分解。这时候，要看出食物原来的样子可就没那么容易啦！不信你看，我经过胃的消化和分解，现在已经变的像粥一样，医学家们给经过胃消化分解的食物起了个奇怪的名字叫“食糜”。

原来，胃不但能够储存食物，还能消化食物呢！它这么辛苦，可从不喊累，总是兢兢业业地完成自己的工作，值不值得我们学习呢？

不爱惜胃的壮壮怎么了？

壮壮打完篮球刚回家，妈妈正好做了他最喜欢吃的鸡翅。壮壮高兴极了，来不及洗手就跑去把鸡翅狼吞虎咽的全吃光了，肚子撑得圆圆的。这时候，壮壮觉得很口渴，立刻就去冰箱拿出来一支雪糕吃掉了，还不过瘾，又喝了半瓶可乐，接着又跑出去踢足球了。过了半个小时，壮壮肚子痛得直打滚。

今天你来做医生，你觉得壮壮肚子痛和哪些原因有关系？

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如果不注意饮食卫生，没有良好的饮食习惯，每个人都会和壮壮一样，出现胃痛等胃部不适，甚至还会患上胃炎、肠炎等疾病。所以我们一定要好好呵护我们的胃，做胃的好朋友。

一起来想想保护胃的好习惯都有哪些呢？

胃部健康好习惯

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妈妈的知识宝囊

儿童的消化系统发育还不成熟，婴儿的胃呈水平位，当开始行走后变为垂直位，喷门和胃底部肌肉张力低，幽门括约肌发育较好，所以儿童容易发生幽门痉挛而出现呕吐。胃容量在新生儿约为30～60ml，1～3个月90～150ml，1岁时250～300ml，5岁时700～850ml，成人约为2000ml。所以，我们要根据儿童胃部的发育特点，来帮助和引导宝宝养成良好的饮食习惯，并注意以下几点。

1.儿童要注意避免食源性感染，以免损伤胃肠道，特别注意不要食用以下食物：

2.给宝宝准备新鲜食物

要给宝宝准备新鲜的食物，长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病；腐烂、发霉、某些发芽食物（如土豆）也不能吃，会引起急性中毒、胃肠炎，甚至有致癌、致畸、致突变的作用。

土豆也会中毒

几年前有报道，在广东博罗县某小学，发生一起学生集体食物中毒事件，究其原因，是因为食堂提供了发芽的土豆。发芽土豆含有龙葵素，龙葵素被人体摄入过多之后，会刺激胃肠道黏膜，严重者甚至麻痹人的呼吸中枢，可以出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

我们还要注意，腐烂、发霉的食物对人体有害，有的人认为，把水果、蔬菜等发霉的地方切掉再吃，这也是很危险的，因为我们肉眼能看见的发霉的地方，其实是霉菌丝完全发展成型的部分，但是霉菌产生的毒素会在食物里继续扩散，即使没有看见明显发霉的部分，也是极有可能被污染的。

黄曲霉菌的危害

英国食品标准局建议人们不要食用腐烂或发霉的食物，特别是老人、儿童、孕妇，以及一切免疫力低下的人。因为很多霉菌能都滋生毒素，比如黄曲霉菌，对人体十分有害。

黄曲霉菌能产生对人类最致命的毒素，这种毒素能积聚在人的肝脏里，导致肝癌。

3.建立健康的进食环境

和宝宝一起营造安静进餐的环境，并提供各种有营养的食物，平衡膳食结构，尽量固定进餐时间。

4.吃饭讲究七成饱

很多家长总是怕宝宝吃不饱，追着喂、哄着喂，很容易养出一个胖宝宝，我们应该学会识别并应对儿童尤其是幼小儿童的饥饿和饱食信号，帮助孩子养成每餐吃到七分饱的习惯，这对于胃肠道保健来说是非常有益的。

所谓七成饱，其实就是胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降。宝宝可能会表现为主动进食速度明显变慢，对于已经习惯吃撑的孩子来说，这时他还会想多吃，但如果此时撤走食物，换个话题，他很快就会忘记吃东西的事情。

一米育儿 绘制

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肠道分小肠和大肠。肠道的长度因人而异，小儿肠道相对比成人长，一般为身长的5～7倍，而成人则为4倍。

又细又长的是小肠。小肠是消化系统中最长而弯曲最多的一段，我们一般在小肠里待3～8个小时。小肠分泌的肠液和肝分泌的胆汁，还有胰腺分泌的胰液，齐心协力把经过小肠的食物消化掉。小肠壁上还长着一层绒毛，看上去就像天鹅绒一样，这些绒毛把食物中的养分吸收走，运送到身体的各个部分去，转变成能量被人体所利用。

所以说，小肠是消化食物和吸收营养最重要的部位！

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大肠比小肠粗，肠壁较薄，它的作用也很重要！食物中有很多不能被小肠吸收的食物残渣，比如不被消化的纤维素、细菌之类，会被大肠收留。大肠把其中一部分水分和维生素吸收，剩下的变成大便，排出体外。

纤维素

纤维素是一种重要的不溶性膳食纤维。人体不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便排泄的重要作用。

所以，要想顺利排出大便，纤维素十分重要噢！青菜里面含纤维素最多啦，所以，我们是不是应该多吃青菜呢？

肠子也会生病吗？

小肠和大肠很容易发生问题，最常见的就是腹泻和便秘。无论是腹泻导致的腹痛，还是便秘使你的体内积聚大量的毒素，听上去都不是一件愉快的事情，对吧？看来，我们得想办法，把小肠和大肠都保护好。

腹泻

对于婴儿，腹泻是指大便较正常情况更稀薄或水分更多，或者排便频率超过正常。孩子的排便次数可能会达到其常规排便次数的2倍。(对于婴儿来说，正常的粪便可以是黄色、绿色或棕色的，粪便中也可能有看起来像种子的物体。)

对于年龄大一些的儿童，腹泻指一日排稀便≥3次。

儿童的正常排便频率是多少？

这取决于儿童年龄大小：

爱护小肠和大肠

儿童肠黏膜血管丰富、基层发育差、肠壁薄、屏障功能差、肠粘膜免疫功能不完善,易受许多内外因素的影响而致菌群失调、腹泻、便秘等，所以我们要特别注意宝宝的膳食平衡、饮食卫生、食品安全等，并帮助宝宝养成定时排便的习惯。，

小拓展：消化道和消化腺

口腔、食道、胃和肠就构成消化系统的全部了吗？当然不是。

其实，消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道就是我们刚才旅行的口腔、食道、胃和肠。它们都是空腔器官，所以食物才进得去噢！消化腺则包括肝、胰、胆囊和唾液腺，各种消化腺的分泌物和酶都不同，但会相互协助，一起将食物分解成小分子，以被人体吸收和利用。

宝宝的知识宝典

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平衡膳食不挑食，青菜水果要多吃。

饮食一定要卫生，瓜果蔬菜洗干净。

定时排便好习惯，排出毒素真能干。

妈妈的知识宝囊

1.注意饮食卫生

给宝宝准备的食物要新鲜，食具要定期消毒，引导宝宝饭前便后洗手，勤剪指甲，培养良好的卫生习惯，避免食入细菌，引起腹泻、肠炎等疾病的发生。

2.做到平衡膳食

要注意平衡膳食，引导宝宝多吃富含纤维素的水果、蔬菜及坚果，不挑食、不偏食。少食或忌食油炸、辛辣刺激性食物。

3.关注食品安全

4.加强体格锻炼

儿童应适当户外活动，如散步、跑步、打球等运动，可增强免疫力，使胃肠活动加强，食欲增加，膈肌、腹肌、肛门肌得到锻炼，减少腹泻及便秘的发生。

5.养成良好的排便习惯，预防便秘

培养孩子每天定时排便的习惯，宜选在晨起或早餐后20分钟左右进行排便，如厕时间以5分钟为宜，一旦有便意，立即如厕。

另外，也要注意避免长期滥用抗生素，应在医生指导下使用抗生素，以免引起肠道菌群失调。

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消化道之旅结束了，苹果甜甜从一个红彤彤的苹果，经过口腔、食道、胃、小肠和大肠，最后变成便便排出体外，完成了消化与吸收的全过程，甜甜携带的营养素转变成为我们身体所需要的能量。我们每天都会这样对食物进行消化与吸收，才能保证我们的身体充满力量、精力充沛，所以，我们也要感谢自己的消化系统，保护好消化器官，才能保证健健康康、快快乐乐的度过每一天。