”我对你是真的，港荣蒸蛋糕，好吃不上火“这句脍炙人口的洗脑广告语让无数人知道了港荣食品这个品牌。

另外，随着《中国好声音》、《非诚勿扰》、《非你莫属》等一系列知名综艺的火爆播出，众多赞助商借由节目的曝光率提升自己的品牌知名度。港荣食品这家公司就属于其中绝对的佼佼者，依托赞助《中国好声音》、《非诚勿扰》等一系列节目，港荣食品旗下的产品“港荣蒸蛋糕”更是迅速打开了市场知名度，成为了一款网红食品。

实际上我也买过港荣蒸蛋糕，口感松软，味道香甜，感觉还是不错的，按照正常剧本来说，品牌知名度极高，味道也算不错，接下来应该是产品在市场上大卖特卖。

但是就是这样一款网红产品，最近却出事了。

7月26日，广东省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况，其中“港荣蒸蛋糕”因丙二醇超标登上黑榜，长期食用更可能导致肾脏障碍的风险。

如果孕妇和幼儿长期食用的话，还可能导致中毒。因为孕妇和4岁以下的儿童的乙醇脱氢酶水平较低。而这种酶对丙二醇的分解至关重要。所以他们需要多达三倍的时间才能从体内清除丙二醇，并且可能对中枢神经系统的影响特别敏感。目前有早产儿因注射大剂量含有丙二醇的维生素导致癫痫发作的病例报告。

据悉，这批被抽查出不合标的“港荣蒸蛋糕”是由潮州市湘桥区美伦超市销售的抹茶蒸蛋糕，该产品的丙二醇含量达到了3.55g/kg，而国家标准规定则是≤3.0g/kg，有媒体报道这款产品超出国家标准60%以上！

一时之间网络一片哗然，有网友表示：“港荣蒸蛋糕，看来不是不上火，是蒸的要你命！”“港荣蒸蛋糕，不上火，蒸要命。”“我对你都是真的，爱我不要火，要命。”

对此，凤凰网财经就丙二醇超标致电港荣食品，对方表示称：问题批次的产品可能是由于运输、天气或其他问题导致的，目前已经在相关领域加强审核，生产的每一批次产品都会送去质检，同时对方强调，这只是个案。

但是这真的是个案吗？与港荣食品不惜花费重金在电视上一次又一次的广告植入对应的就是其层出不穷的食品危机。

2019年5月9日，湖北省市场监管局官网发布的2019年第17期食品安全监督抽检信息公告显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为4.81g/kg。

2017年5月12日，广州市市场监督管理局（原广州市食品药品监督管理局）官网公布2017年第一季度食品监督抽检信息显示，标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的港荣蒸奶香蛋糕菌落总数项目不合格。

2017年9月7日，湖北省孝感市市场监督管理局（原孝感市食品药品监督管理局）发布2017年第9期食品安全监督抽检信息显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的港荣蒸椰香蛋糕金黄色葡萄球菌项目抽检不及格。

众所周知，食品业与餐饮业是与消费者直接接触的产业，若危机处理不当，恐会面临消费者的不信任及质疑。业者若选择逃避以对，最终就会导致更大的危机，甚至危害到品牌诚信与公司存亡。所以港荣食品在这次危机的处理上应该坚持以下几点：

著名品牌传播与危机公关专家曹保印先生针对此事表示：食品是我们每个人生活中的必需品，食品质量事关广大消费者健康、国家形象和社会稳定，也直接关乎企业的经济效益和企业的生死。在自媒体高度发达、信息秒传的时代，任何一个食品质量问题的投诉，都可能瞬间就在互联网上发酵、扩大，给食品企业造成极大的伤害，在处理投诉案件中，如果能获得消费者协会的成功调节，则会很大程度的降低食品企业的公关成本，避免企业受到更大伤害。

所以食品公关可以说是食品企业的重中之重。从时间层面来划分至少包含两大方面：一是危机还未发生的公关，即平时的公关；二是危机发生后的公关。这两者相辅相成，缺一不可。

在危机发生前，企业应该未雨绸缪，做好基本维护工作。企业平时积极与政府部门、行业组织（消协、行业协会）沟通，了解新的食品方面的法律法规、政策、食品安全整治行动。另外要建立检测机制，对生产销售每一个环节都要进行查缺补漏，同时要建立负责人问责制度，最重要的是要与媒体保持良性互动，营造企业正面形象，积累消费者的口碑。

在危机来临时企业要及时响应、主动出击、公开透明、完美善后，要与媒体开诚布公，主动召开媒体发布会，接受采访。并且要统一口径，企业员工不接受采访，以免因混乱被抓住口实。另外企业要及时对社会、公众表明决心，承诺以后加大管理力度，提高食品质量，并对消费者进行赔偿。

最后我想说在食品安全问题已经成为全民热议、政府空前重视的形势下，企业只有严格坚守食品安全质量底线，生产有良好的安全质量，有食用价值的产品，才能获得消费者的认可，才能拥有良好的品牌形象。

危机公关小常识

危机公关案例：牵一发而动全身：五矿秘鲁邦巴斯铜矿资源冲突，2015年9月28日，为镇压秘鲁普利马克区域发生的针对邦巴斯铜矿项目的抗议活动，当地警察和抗议者发生严重冲突，五矿秘鲁邦巴斯铜矿项目被迫短暂停工，正常生产作业受到严重影响。作为能源性企业，走出去需要同政府、社区民间组织沟通环境等问题。五矿资源这次综合运用澄清、强化支持、超脱、亡羊补牢等应对策略，积极塑造一个负责任的企业形象。随着资源民族主义、全球生态环境保护主义乃至极端生态环境保护主义、人权保护主义、文化保护主义等越来越多的价值诉求介入能源领域，资源开发类的海外投资需要承担越来越多的社会责任，协调好企业、政府、社区民间组织的关系，是资源型企业海外发展的重要任务。

即刻危机公关6原则：

迅速建立核心团队

迅速找到内幕人士

迅速发表声明

迅速告知员工

迅速回应媒体和自媒体

迅速寻求专家援助

欢迎大家前往新浪微博关注@曹保印啦啦啦，并且参与#即刻危机公关#相关话题讨论。