严寒来袭

进入“小雪”节气之后，广州各区发布了寒冷黄色预警，因冷空气侵袭广州气温急剧下降10℃以上，日平均气温维持在12℃以下，此时如果不注意及时增添衣服，很容易导致受凉感冒。广州市第一人民医院中药师李欣指出，在感冒初期不妨来碗紫苏鸡蛋汤，可解表散寒，和胃止呕，尤其适合风寒感冒或饮食不当所致的腹泻，恶心呕吐等人群。

紫苏姜蓉鸡蛋汤

01.材料（2-3人份）：

新鲜紫苏叶80克、生姜50克、鸡蛋2个、瘦肉150克、食用油适量、食盐适量。

02.做法

1.紫苏叶洗净；生姜去皮拍松，剁成姜蓉；瘦肉洗净、切片备用；

2.预备一只空碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合；

3.起油锅，放入姜蓉翻炒片刻，倒入蛋液混合姜蓉炒成滑蛋或蛋饼；

4.汤锅中加入适量清水煮沸，将炒好的滑蛋、瘦肉、紫苏放入，中火煮15分钟即可，食用前调味。

03.功效

解表散寒 和胃止呕

紫苏味辛、性温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒之功；搭配既能温中止呕，又同样能解表散寒、解鱼蟹毒的生姜，两者合用能增强解表散寒、止呕的作用，尤其适合受风寒或因饮食不慎引起腹泻、恶心呕吐等不适的人群。加上能扶助正气的鸡蛋作为药引，可以补充能量，缓解疲劳。

另外，紫苏还有安胎作用，用于胎动不安；孕妇受寒感冒后往往不敢乱吃药，紫苏汤正好用得上。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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