有个网友问我，他夏天热，不吃饭，天天吃几桶冰淇淋，好多水果，也没吃肉，怎么一下子甘油三酯在体检时候比冬天高很多？

我说：一天吃好几桶冰淇淋，五斤荔枝，香蕉芒果西瓜，不吃饭，你这是人类的伙食妈？

你这个伙食全是高碳水化合物，高脂肪呀！这么多水果一下子5斤荔枝、还有香蕉，那热量相当于十碗白米饭呀！100克米饭是110大卡，100克荔枝是71大卡，100克香蕉是93大卡，而且水果的脂肪小于1%，蛋白质100克才一点几克，基本都是碳水化合物。

冰淇淋更是热量炸弹，100克有5到10几克脂肪，20多克糖，蛋白质非常少。你天天倒是不吃饭了，吃这么多冰淇淋和水果就等于吃了好几碗白糖还有喝了很多油，那甘油三酯能不快速升高吗？

其他得营养素比如蛋白质缺乏，矿物质维生素缺乏，膳食纤维不足，整体膳食极度不均衡，这根本就不是正常人的膳食，也不是平时说的“吃饭”，这真的是在作zuo自己呀！

这么多糖摄入，包括水果的蔗糖果糖，还有冰淇淋里的游离糖白砂糖，会让胰岛素很累的，把这些糖往细胞里边不停的搬运，而且这么大的量，很容易产生胰岛素抵抗的，经常这么吃，胰岛素不爱干活了，这些糖就堆在血管里进入不了细胞到肝脏代谢储存，不能被人体利用，血糖会长期处于高位，最后导致糖尿病的。

这些糖会储存一部分在肝脏和肌肉的糖原里面，供人体活动和大脑思考使用，多余的合成脂肪酸，甘油三酯就会升高，储存在脂肪组织里面。

普通的男性每天建议摄入2250大卡的热量，碳水化合物占一半左右，也就是280克，你吃的这一堆冰淇淋水果甜饮料的碳水化合物得翻了五六倍，那可是都要在肝脏合成甘油三酯的，转化成脂肪储存。

甘油三脂也是冠心病发病的一个危险因素，当其升高时也应该给予饮食控制或药物治疗。其升高可见于各种高脂蛋白血症、糖尿病、痛疯、梗阻性黄疸、甲状腺功能低下、胰腺炎等。

这五种食物导致甘油三酯升高：

1，高脂肪食物：

高脂肪的食物可以直接导致甘油三酯升高，比如：肥肉、肉皮、黄油，各种荤食，肉蛋奶等等，都不能多吃。按照中国居民膳食宝塔的建议量摄入：

荤食提供蛋白质的同时，也提供脂肪，所以控制荤食肉蛋奶鱼等摄入总量，也就控制住了脂肪摄入。

比如牛奶虽好，但100克又3.5克脂肪，一天喝两杯，500克，就是15克脂肪，而且是饱和脂肪酸占多数。冰淇淋就别提了，高糖，高脂肪。

按照指南的量吃，就算是下线，也能摄入40多克脂肪，一般来说，按照标准体重（身高-105）的公斤数，一公斤1克脂肪就足矣，已经有四高的人还得打个八折摄入食物量。

2，精制碳水化合物和游离糖，水果要适量，也就是高糖食品。

比如白米饭，白馒头，饮料，冰淇凌，加糖饮料，果汁等。

主食粗细各半，米面混搭全谷物。

各种加游离糖的食品，糖控制在25克，不超过50克，比如甜酸奶，甜点，冰淇淋，甜面包，等都要少吃。

3，高胆固醇食品

尽管胆固醇80%是人体合成，20%是来自食物，但对于高血脂，四高人群，肥胖的人来说，限制胆固醇摄入很有必要。动物内脏、鱼子和蛋黄等都要控制，鸡蛋一周不要超过四个。中国人都认为吃什么补什么，但是动物的内脏里有着超高的胆固醇，应该限制吃动物的内脏。螃蟹里的黄里有很多胆固醇，也要限制。还有猪脑，猪大肠等少吃。

4，酒

酒的热量非常高，是高血脂病人的禁忌食物，同时，酒精过量摄入，机体会增加代谢工作量，体内的正常代谢被打乱，直接飙升甘油三酯。

我估计你对糖和脂肪已经成瘾，戒断很难也很痛苦，但必须要慢慢戒掉，否则健康就毁了。各种慢病那就是必然发生的。你肯定不想得糖尿病，高血压，高血脂，痛风，高血液黏稠吧？

量化每餐，学会吃饭，好好吃人类正常得饭。逐步调整到位。

一开始不适应，会像毒瘾翻了一样痛苦，因为大脑对于糖和脂肪的奖励中枢不能满足，大脑还会命令你吃高脂肪高糖的食物。只能靠意志力戒断，就像戒烟戒毒一样。

这是我每餐的搭配。

祝你好运！远离慢病。每餐蔬果占一半，优质蛋白质半把掌，主食一个拳头，每天喝两杯脱脂奶。一开始会很饿，慢慢就适应了，胃也小了，大脑也不那么拼命命令你吃双高食物了。