核桃是一种较为常见的坚果

含有丰富的不饱和脂肪酸

矿物质、维生素、微量元素等

是民间的补脑圣品

也有人说核桃可以帮助稳定血糖

这种说法并非没有道理

核桃确实具有降低二型糖尿病

及心脑血管疾病风险的作用

但不是吃得越多效果就越好

快来看看如何正确吃核桃吧

研究发现，与其他坚果相比，核桃含有大量的不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。

核桃营养丰富，所含的亚油酸可降低血液中的低密度脂蛋白；亚麻酸还可以辅助抑制脂肪的合成，改善血脂；核桃仁中的多种维生素有助于改善机体代谢状态，辅助调控血糖。因此，对于糖友来说，适量进食核桃对身体健康有帮助。

虽然吃核桃对调控血糖有利，但对于糖尿病患者而言，还是有一定讲究的。由于核桃脂肪含量丰富，所含热量较高。因此，吃了核桃之后，其他食物相应应该少吃些。

所以，糖友若血糖控制平稳，在两餐之间可以少量地吃一些核桃，以每次1~3颗为宜，并且在进食后适当活动。

人参核桃饮

【食材】

人参3克，核桃仁4~6枚。

【做法】

将核桃肉、人参加水适量一同煎煮，取汁200毫升饮用。有补益肺肾的功效，适合于肺肾气虚所致气喘、气短、自汗的人，也适用于肾虚、糖尿病肾病，有固肾缩尿之效。

图片：来源网络

编辑：李美谆

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