营养价值： 牛肉中含有大量丰富的铁质，能有效预防孕妇缺铁性贫血。牛肉营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、铁等，可以帮助孕妇提高免疫力。 西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。西红柿口感酸甜可口，可以缓解孕期的孕吐反应，增加食欲。西红柿亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效。

牛腩450克西红柿2个

葱适量姜适量

八角适量料酒适量

香葱2根冰糖适量

步骤1

新鲜牛腩450克；

步骤2

牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块；

步骤3

牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和适量料酒，水烧开煮3分钟；

步骤4

牛肉捞出冲洗干净，这一步是为了去腥；

步骤5

西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下去皮；

步骤6

西红柿去皮、切丁；

步骤7

食材大集合；

步骤8

起锅烧油，下入葱花爆香，倒入西红柿丁翻炒；

步骤9

西红柿丁翻炒均匀后，倒入清洗干净的牛肉块；

步骤10

西红柿丁中加入4片生姜、两个八角和葱段，搅拌均匀；

步骤11

加适量水炖1小时左右，炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口，加少量盐和白糖调味即可；

步骤12

撒上适量葱花、香菜，一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。