现在很多人为了控制和预防高血压,严格奉行“低盐饮食”!他们觉得这样更健康!
但,现实往往很残酷:
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物极必反,咱别盲目跟风啊!
(希望这位老大爷可以快快痊愈)
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这么看来,低盐饮食并不适合所有人!
盐,不能多吃,但吃太少也是万万不可的!
同样,1岁以上的小朋友们也有吃盐的权利。但如果为了控盐迟迟不给娃加料,就会和成人一样,后患无穷!
那到底怎么吃?怎么选?要注意什么?
今天科大大要讲你经常忽略的【吃盐】问题,这可关乎全家健康!
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正常人,吃盐太少的话,很可能出现下面这些症状:
1、容易引起大脖子病
因为我国大部分食用盐是加碘的,如果是吃盐比较少,同时海产品吃的也比较少,那么就可能发生缺碘的问题。
而长期碘缺乏的典型症状之一就是甲状腺肿大,俗称“大脖子病”。
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2、乏力、嗜睡、食欲下降
如果是食物里面的盐分比较低,那么就会导致细胞外液容量、渗透压及碱储备发生紊乱,从而影响神经、肌肉的正常功能。
其表现为乏力、嗜睡、恶心、食欲下降等症状。
别说什么正好减肥了,想有效减肥,好好吃饭是基础,而不是活生生的饿瘦!
不信的话,你可以看看反弹效果,也是很惊人的呢!
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图片来源:科学家庭育儿原创
3、增加心血管疾病的发生率
2003年,丹麦学者的一项研究表明,低盐饮食增加了血液中胆固醇和甘油三酯含量,而这二者是动脉粥样硬化发生的一个重要诱因。
2016年,著名杂志《柳叶刀》刊发了一篇文章,结果表明,相较于正常饮食,低盐饮食人群发生心脏病、中风和死亡风险大增,从而意味着并非盐越低越好。
但市面上盐的种类那么多,怎么挑是个令人头疼的问题!到底哪款才适合自己?
别急,来跟科大大逛个超市,我帮大家挨个看看!
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图片来源:科学家庭育儿原创
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看!整个货架都是盐!无从下手很正常,因为我也是看的眼晕!
少安毋躁,我一个一个的细看了一下,可以分为3类:
1、加碘盐
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对于缺碘地区的人,食用碘盐能够防止碘缺乏病。但如果你生活在沿海地区,或者日常生活中海产品来源很丰富,则不需要额外碘的摄入。
碘摄入过多,容易引起高碘性甲状腺肿等疾病,尤其是甲亢的病人,食用无碘盐更健康!
2、低钠盐
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低钠盐一般都可以食用,尤其是针对有高血压、心脑血管病的朋友们,能够起到很好地预防心脑血管疾病的作用。
低钠盐也被称为高钾盐,肾功能不全的患者应当避免食用,尤其是伴有高钾血症的患者。
3、粗盐类
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海盐、竹盐、天然雪晶盐......
这些都是粗盐,来源多样化,比较适合用于食物的腌制!
另外,还有一种——儿童专用盐,实际上多半是商家的套路,大可不必多花钱去买。
给娃吃盐,只需要把握好量就可以了。
说完了选盐,控制盐的摄入量同样重要!
除了直接摄入盐,常见的食物中也含有盐(钠),而且含量还不少!一不留神,你就容易吃多!
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图片来源:科学家庭育儿原创
然而,我们每天需要的钠其实很少↓
·1-3岁的宝宝的钠需求量为0.7g/天。
·4-6岁的宝宝的钠需求量为0.9g/天。
·7-10岁孩子为1.2克∕天。
·18岁以上成年人的钠每天适宜摄入量为1.5g。
(钠和盐的换算公式:1g盐=393mg钠;1g钠=2.54g盐)
这就是为什么大家总是钠超标!
这会儿,一定有朋友来杠:上面那些常见的我都知道!你能不能说点我不知道的?
嘚咧!下面这些隐形盐,我不信你没有踩过坑!
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为何称之为“隐形盐”?那是因为其伪装能力,相当出色!
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图片来源:科学家庭育儿原创
①甜品、熟食制品
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◆“隐形等级”:★★★★★
◆“杰出代表”:面包、冰激凌、奶酪、饼干、蛋糕、腊肉、香肠、卤味等。
图片来源:科学家庭育儿原创
想不到吧,甜甜的食物里面居然也有“盐”!不仅钠超标,还容易发胖,少吃不是没道理!
②零食类
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◆“隐形等级”:★★★★
◆“杰出代表”:话梅、肉干、海苔、蜜饯、薯片、膨化食品、果冻等
海苔好吃,当心齁儿着!给娃当小奖励的时候,一次别太多哦!
③快餐食品、饮料
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◆“隐形等级”:★★★★
◆“杰出代表”:披萨、薯条、汉堡、蔬菜汁、运动饮料等。
果汁、蔬菜汁少喝,咱们乖乖吃新鲜的好不好!
④干果
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◆“隐形等级”:★★★
◆“杰出代表”:瓜子、花生、大杏仁等。
天气越来越冷,而且过节的脚步也近了,一定要忍住家家必备坚果拼盘的诱惑呀!
上面的食物少吃了,就能避免钠超标吗?
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科大大只是总结了很常见的“隐形盐”宿主,日常生活我们还可以这样做:
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图片来源:科学家庭育儿原创
营养成分表主要看每100g食品中各类营养素的含量和营养素参考数值:
要注意食品中钠的含量:低钠食品的钠含量≤120mg/100g,如果>600mg/100g,就属于高钠食品了,乖乖的放回货架!
比如下面这种:
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看到这里你以为就结束了?不可能!
还有一大难题——家里的老人!他们不听咋办啊!就没有办法了吗?
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面对常听到的两句话,怎么应对?
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图片来源:科学家庭育儿原创
今天的内容真的结束啦,在和长辈讨论(battle)吃盐这个问题上,期待你的凯旋!