生命最初1000天，即女性怀孕的胎儿期（280天）到宝宝出生之后的2岁（720天），是奠定一生健康的关键时期。这一阶段的营养状况不仅影响宝宝体格和智力的发育，还与其成年后的慢性病发病率有明显联系。生命最初的1000天的营养状况对宝宝的生长发育起到决定性的作用。

为了维持机体代谢需要，婴幼儿应从饮食中科学摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大类营养物质，其中前三者在新陈代谢过程中产生能量，被称为“产能营养素”。婴幼儿对能量需求从某种程度上说高于成人，如果长期总能量供给不足，可影响婴幼儿的生长发育，出现生长发育迟缓、体重下降、营养不良等。但长期总能量供给过多，则增加超重和肥胖的风险。而维生素和矿物质虽然含量不高，但对婴幼儿生长发育很关键。

第一阶段：出生至6个月，母乳是宝宝最完美的食物

0-6月龄宝宝纯母乳喂养是最好的，通过母乳喂养宝宝可以获得充足的热量和营养。在这一阶段，妈妈们要努力实现纯母乳喂养，给宝宝奠定好营养基础。

母乳不足或无法母乳喂养的情况下，可用配方奶代替，只要保证奶量，这个阶段宝宝一般不会出现营养缺乏的情况。

需要注意的是，0-6月龄宝宝比较容易缺乏的营养素是维生素D，这是由于人乳中维生素D含量低，母乳喂养不能获得足量的维生素D，所以可以为宝宝补充维生素D。一般配方奶粉中额外添加了维生素D，宝妈们可根据奶粉为宝宝补充的维生素D量，再看是否还需要为宝宝额外补充。

第二阶段：7个月至2岁，添加辅食后，母乳仍是重要的营养来源的一部分

2岁以内，母乳仍然应该是宝宝营养的主要来源，但单一的母乳喂养已不能完全满足宝宝对能量与营养素的需求，必须逐步地给宝宝添加辅食，引入其他营养丰富的食物，补充蛋白质、铁、锌、维生素A、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素。

这一阶段的宝宝，母乳仍是其重要的天然食物，世界卫生组织提倡6月龄以上的婴儿开始逐渐添加辅食的同时，应继续母乳喂养到1岁以上，甚至更长时间。建议每天首先保证600~800毫升的奶量，以保证宝宝的生长发育。

与此同时，宝宝所需能量还有一部分来自辅食，尤其是铁锌、维生素B6、维生素C等需要从辅食中获取。所以，选择高营养密度的辅食，对宝宝的生长发育很重要。

根据《7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔》推荐，7-24月龄宝宝所需的食物种类包括谷物类、蔬菜水果类、蛋肉禽鱼类、油脂类。谷物作为宝塔的基石，主要为宝宝提供能量。尤其注意优先引入含铁丰富的泥糊状食物，然后循序渐进，增加食物种类、稠厚度和粗糙度。同时，也要注重培养婴儿对食物和进食的兴趣。

当宝宝良好地适应多种单一辅食后，则可以让宝宝尝试混合辅食，并及时为宝宝引入蛋肉禽鱼类脂肪性食物，满足宝宝对能量和必要脂肪酸的营养需要。

第三阶段：1岁至3岁，学会自主进食

1 岁之后，宝宝身体的成长速度会相对减缓，但对各种营养素的需求相对较高，在这个时期，宝宝需要自己从食物中获取各种营养物质，且饮食安排不能完全与成人相同，需要特别关照。

这时的宝宝，大致尝试过各种家庭日常食物，这一阶段主要是学会自主进食，并逐渐适应家庭的日常饮食。

首先，这一阶段，在确保宝宝获取全面营养的过程中，各种奶和奶制品以及配方奶会扮演重要的角色。因此，宝宝还需要继续保证奶量摄入，具体的量可以参考每天保持约350~500ml的奶量。

其次，本阶段是宝宝饮食行为和生活方式形成的关键时期。1～3 岁的宝宝已经可以和家人一起吃饭了，只是饮食依然建议以少盐、少糖的清淡口味为主。每天的饭菜应该做到多样与均衡，辅食种类基本同成人，最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上。以谷类、薯类等主食为主，多吃蔬菜、水果、奶类、豆类，适量吃鱼、禽、蛋类和瘦肉，以满足宝宝的各项营养需求。增加优质蛋白质的摄入，增加铁的摄入，适当多选用鱼虾类食物。

具体的量可以参考：

软饭、面条、馒头等谷物类约75-125g；

还需要添加各种颜色的蔬菜（100-200g）和水果（100-150g）；

每天保持鸡蛋1个，肉禽鱼虾类50-75g；

最后，用10-20g植物油进行烹饪。

同时，宝宝的餐饮应专门单独加工，应将食物切碎煮烂，让宝宝容易咀嚼、吞咽和消化。在饮食安排上要逐渐做到定时、适量、有规律地进餐，鼓励宝宝自主进食。

结语：0-3岁的宝宝，处于快速生长发育期，需要充足的能量和蛋白质、维生素、铁、锌等营养素来支撑。尤其是6月龄后，进入辅食添加阶段，宝宝的饮食习惯、食物种类与性质皆发生了变化，更需要妈妈们根据宝宝的营养需求而进行科学喂养。