原创： 张晓燕 晓燕话营养

连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

经常喝酒的人 体内会缺维生素？

前天突然接到老家大哥的女儿小美的电话，小美刚参加工作，因聚会时听同事说经常喝酒的人，体内易缺乏维生素，特地电话询问真相来了，我立即告诉小美说：经常喝酒的人，体内确实易缺维生素。因为酒精易导致身体的维生素流失，加上酒中基本不含维生素，越是喜欢喝酒的人，越不太讲究吃菜，或者说由于下酒菜过少，无法摄取到足够的维生素，加上有不少喝酒的人，不喜欢吃主食，因此常喝酒的人，更易缺乏B族维生素和维生素C等营养素。

那么常喝酒的人，怎样喝才可以尽可能地不伤身又避免维生素缺乏呢？

1适度饮酒、不要酗酒。对于白酒来讲，如果为了保健，应喝低度酒。男性每日饮酒的酒精含量不应超过20克-30克，女性不应超过15克-20克。即男性每天喝白酒不超过50毫升(1两)、啤酒不超过640毫升、葡萄酒不超过200毫升(女性饮酒量则需减半)。

2应选择晚上喝酒。中午时喝酒乙醇不容易被代谢和排掉，因此中午喝酒比晚上还容易醉，对身体的伤害也较大；而早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。

3喝酒前要先吃点食物。喝酒之前吃一些固体食物，比如说馒头、花卷、烤排饼、大饼等“吸水”性较强的食物，可以延缓酒精在胃的吸收；喝酒之前吃肉、蛋、奶等高蛋白的食物也可以减弱酒精对胃肠的刺激；如果没有面点或蛋白质类的食物，吃点水果、蔬菜等也可以减弱酒精对胃肠的刺激。总之最关键的因素是，不要空腹喝酒。

4宜喝慢酒。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，约30分钟—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，就不易喝醉。

5多摄入富含B族维生素及维生素C的食物。如杏仁、瘦肉、花生、牛奶、动物肝、豆类及豆制品、香蕉、苹果、玉米、小米、糙米、猪腰子、鸡蛋、樱桃、番石榴、黄椒、青花菜、草莓、橘子、猕猴桃、菠菜等。

6酒后一定要吃主食。大多数常喝酒的人觉得喝酒了热量多了，会减饭量或不吃饭来控制饮食，其实这是不可取的，从中医的角度分析，喝酒后不吃主食，易造成胃气虚，肝气旺，次数多了，更可能会因酒后缺少解酒的主要来自于主食的葡萄糖，更易对身体造成伤害，因此想减轻喝酒对人体的伤害，主食绝不可以省却，并请注意主食的粗细搭配。

7慎饮或忌饮运动饮料与洒精饮料的混合喝。运动饮料与酒精饮料混合饮用后，醉酒的发生率是单纯喝酒的三倍，且每周处于醉酒状态的时间约是单纯喝酒的人的两倍。同样的酒精量，运动饮料与酒精饮料混合喝更易患急性胃肠炎、胃溃疡的等消化系统疾病。

总之对于常喝酒的人，一定要注意酌情适量饮酒，不喝闷酒，饮酒时注意食物的合理搭配和平衡膳食，并注意清淡饮食和不要吃腌渍食物和油煎油炸类食物、注意副食的荤素搭配，并注意喝酒时不能同时饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料；酒后不宜饮浓茶或咖啡；酒后不要立刻洗澡；酒后不宜立刻睡觉；饮酒过量的，更需要注意不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，一定要有人陪在身边，必要时还需要及时送医院。

责任编辑

周烨

张晓燕 主任医师

从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。

擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。

在省级以上刊物发表论文20余篇。