菜籽油是日常生活中深受大家喜爱的一种食用油，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。经过菜籽油加持的菜肴色香味俱全，让人充满食欲。

但最近，甘肃省平凉市市场监督管理局发布食品安全抽检情况，有两批菜籽油被检出了问题，情况如下：

灵台县朝那镇仁军粮油经销部的菜籽油，酸价(KOH)检验值为6mg/g，标准值为≤3 mg/g，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。

甘肃省平凉市华亭县安口镇瓷市街135号朱小春的菜籽油，酸价(KOH)检验值为4.1mg/g，标准值为≤3mg/g，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

酸价代表什么？

酸价则是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价（酸值）作为衡量标准之一。

在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保存的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

食用油安全直接关乎身体健康，所以在此要提醒大家，平日里尽量选择购买知名大品牌，有保障可信赖，别贪小便宜吃大亏！

对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。