蚕豆又名南豆、胡豆、竖豆、佛豆等，鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆深加工后多为零食。

宝宝是可以吃蚕豆的。蚕豆营养丰富，味道醇香富含膳食纤维、维生素C、钙、钾等多种营养物质，有益于宝宝骨骼、大脑和神经系统发育。蚕豆中的类胡萝卜素还可以促进宝宝眼睛和皮肤的健康，促进宝宝身体发育。可以将蚕豆煮至软烂、碾碎后，搭配鸡肉泥、青菜泥等熬粥给宝宝吃。要注意的是，蚕豆食用过多，会引起胀气，宝宝一次不要吃太多；另外，蚕豆有过敏因子，第一次给宝宝时要注意观察宝宝是否有过敏现象。

怎么挑选蚕豆呢？

看颜色：蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，新鲜蚕豆上的筋是绿色的，皮薄肉多，吃起来软糯；看形体：蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。手捏：用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。