花胶,是很多孕妇在孕期都会经常吃的食材,它含有丰富的蛋白质和胶质,可以滋养筋脉,非常适合身体因为孕吐反应严重而比较虚弱的准妈妈食用。
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今天的这道花胶虫草花炖鸽子就选用了花胶,虫草花也是非常受欢迎的煲汤食材,含有多种人体所需的微量元素。
而相比较于鸡鸭来说,选择鸽子煲汤会更加的清淡,它的特点是高蛋白,低脂肪,有益气补血的功效,所以民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。
这道汤简单易学,营养丰富又口味清淡,既补身又低脂,值得一试~
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花胶虫草花炖鸽子
材料 :
鸽子1/2个、泡发的花胶1个、红枣6个、虫草花10g、姜1块、盐3g。
准备:
鸽子焯烫后洗净,红枣和虫草花用清水浸泡15分钟后洗净,花胶剪成块,姜去皮切片。
做法:
1、焯烫后的鸽子和花胶放入能量土锅;
2、再放入红枣、虫草花和姜片;
3、加入足量水,选择“炖虫草”程序;
4、程序结束后撒入少许盐调味。
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心得:
1、鸽子焯烫后可以去除多余油脂;
2、炖虫草程序时间较长,适合需要久炖的食材。