据说网传没有一只鸡能活着出广东？这个传闻令整个“广东鸡届”闻风丧胆，每一只鸡在出生时，就已经被安排的明明白白！

广东人喜爱吃鸡的程度确实有点夸张哈

在广东坐月子更是顿顿是少不了鸡[捂脸]

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广东人有句话，叫“无鸡不成宴”，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜，而鸡的粤式名菜佳肴就有很多，如白切鸡、手撕鸡、盐焗鸡等。

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。

其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。

手撕鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。口味家常，做法简单。柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

姜葱鸡和白切鸡一样，都属于广东最传统的家常鸡肉菜式之一，深受广东地区的食客喜爱，从菜式的成品来看，可以看作为白切鸡的加强版。

姜葱鸡的传统做法，是先切好大量葱姜末，往鸡肉里里外外都均匀涂抹腌制，然后上锅清蒸至熟透，取出砍件摆盘，把盘中残余的鸡汤，葱姜蓉充分搅匀后淋在鸡肉表面即可。

制作方法比白切鸡要简便，而且葱姜味浓郁，鸡味特别突出，而且因为清蒸手法，使整鸡的肉质特别鲜滑爽嫩，味道真心好吃。

酱油鸡属于粤菜的经典代表，只要尝过一遍，就能够让你的味蕾惊艳一天，隔天不吃又犯嘴馋，皮色酱赤油亮，皮滑肉嫩，酱油的咸香味浓郁十足，也是一些宴席上必不可少的硬菜之一。

盐焗鸡是广东客家的一道经典而传统的名菜，味道咸香肉滑，皮脆金黄，也是客家家庭用于待客、宴席、做好事的时候，最常出席的鸡肉硬菜，就算选用鸡肉的局部部位来制作比如盐焗鸡翅、盐焗鸡爪等，拿来当下酒菜，零嘴小吃都很美味。

盐焗鸡

盐焗鸡爪

盐焗鸡翅

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等充足，特别适合脾胃虚的人群，孕期妇女食用可以补胎气，以及小儿疳积也可以吃。此汤冷水下锅，汤汁更鲜甜。

还其他的吃法

下面留给友友们发言[吃瓜群众]

大吉大利，今晚吃鸡[大笑]

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