今天这篇文章主要是结合自己的亲身经验，以及之前参加育婴师培训所学，分享一下宝宝的调味品选择原则，和自己平时对于调味品的使用方法。

为什么想写这篇文章呢？主要是基于最近经历的一件事所思。

一位亲戚说她家小孩已经10岁左右了，还总不爱吃饭菜。我之前一直认为是小孩挑食，或者平时吃太多零食了，但上次去趟她家厨房，发现上面就摆放4调味品，盐、酱油、花生油和一点生姜，才知道可能不是小孩的问题。

我当时就问：天啊，你平时烹饪，是怎么做的啊？

她说：就简单放点盐。

我说：连鸡精都没有吗？

她说：网上看过鸡精，吃多对人身体不好，就不敢买了。

我说：那是说吃多，如果做汤时偶尔放一点，提高食物的鲜味，是没事的。

她说：哦，这样啊。

我继续：不说鸡精，其它像蚝油、料酒、醋等等都没有，那食物味道差，小孩有时就不愿意吃了。

亲戚勉强不好意思笑了笑。

回来后，我把家里厨房的调味品全部搬出来，拍了张照片（下图1）给她看。我和老公都是比较注重烹饪，不需要山珍海味、大鱼大肉，但一定要认真对待每一次烹饪，不辜负每一份食材，不委屈每一次味蕾。

图1：我家厨房调味品大聚集

对于宝宝，我一直也很重视营养健康搭配。那么该怎样为宝宝饮食合理安排调味品呢？

宝宝自4-6个月添加辅食开始，就可以往辅食里面添加少量的食用油。一方面可以润肠，防止宝宝便秘；另一方面像核桃油、亚麻籽油等都含有比较丰富的DHA，很有利于宝宝营养的吸收。像我就为宝宝准备了不需烹饪的核桃油、芝麻油；炒菜用的葵花籽油、玉米油等等。

建议：食用油最好不要长期只用一种，最好是选择不同类型、可靠品牌进行适当切换，更有利于营养的全面性吸收。为宝宝添加时必须是少量添加。

以前一直以为宝宝周岁以前不能添加一点糖，所以带大宝的时候，每次要煲点金银花水给她喝，都是强行灌的，回想起来真是太不好意思了。因为参加育婴师培训才知道，原来宝宝周岁之前是可以加少量糖的，但能不加的时候，还是尽量不加。

所以像比如要弄点金银花、鱼腥草水给宝宝喝的时候，就可以少量放点冬瓜糖、红糖或冰糖了。其它时候能不放，就尽量不放。

我家宝宝周岁以后，各类糖的使用方法如下：

白糖：偶尔用在煎一些小饼、做蛋糕、焖鸭肉或腌制肉类，少量添加。

红糖：在焖煮草鱼或鲫鱼时放点下去的话，味道有点甜，宝宝很喜欢。

冰糖：在炖肉或猪脚时放点进去，甜而不腻；像银耳雪梨羹等甜品放点进去还可以清肺润燥。

建议：糖虽然是可以添加，但切记少量添加。另宝宝吃了含糖类食物后，最好安排漱口，对于小月龄宝宝不会漱口的，可以喝点温水，防止蛀牙。

像生粉、盐、儿童酱油、料酒、蚝油、白醋、生姜、叉烧酱等都是在宝宝周岁以后可以少量添加的。

盐：周岁以后必须少量添加，防缺碘。

生粉：我家一般都用玉米淀粉，用来做蛋糕、腌制肉类、做肉丸、勾芡食物等等。生粉用来腌制肉类，让肉类变得鲜嫩不柴，便于宝宝咀嚼。

蚝油：属于贝类提取物调料，含有丰富的微量元素（如锌元素）和多种氨基酸。炒菜（比如西兰花、生菜）或腌制肉类时放点进去，不仅提鲜，还能为宝宝补锌。记得要等出锅前再放，也不能生吃。用不完的记得放冰箱冷藏保存，防止变质。

料酒：在蒸鱼、腌制肉类或炖肉时放点进去，去除腥味。

儿童酱油：用处就多了，像煮肉、蒸鱼或者直接放点在白粥里都可以。

白醋：在做蛋糕或炖骨汤时放点，促进宝宝多种营养的吸收，还可以提高宝宝食欲。

生姜：主要用在腌制鱼肉，或者蒸鱼时放一点，去除腥味。注意生姜必须少量，防止宝宝上火。

叉烧酱：用为宝宝做叉烧肉或叉烧包，最近我就尝试再加冬瓜糖，味道真是太棒了，宝宝直夸好好吃。用不完记得放冰箱冷藏保存，防止变质。

像下图展示的陈醋、米酒、豆瓣酱、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、孜然粉、椒盐、豆豉、以及未出现的蒜头、辣椒、八角、味精、黄酒等等，都属于特殊调味品，是宝宝3周岁前不能添加的。即使在3周岁后，能不添加也尽量不添加，最好是在7周岁后再添加。

虽然有些说法说陈醋其实和醋一样，但因为一般是直接用来沾饺子，所以我在宝宝3周岁前，是不会给她食用的。3周岁后，她能接受陈醋的味道，少量的话，还是可以的。

宝宝周岁过后味蕾发育越加成熟，对食物味道也会越来越挑剔。合理用好调味品，增加食物香味，提高宝宝食欲，让宝宝觉得吃饭是一件更加简单有趣，幸福享受的事，就能顺利实现自主进食。

对于宝宝3周岁前调味品使用原则再次总结如下：

1、4-6月添加辅食开始，就可以往辅食中添加少量食用油，润肠通便，部分食用油还能补充DHA。糖类不建议添加，但在某些特殊情况可少量添加。

2、周岁以后，盐必须少量添加。

3、周岁以后，生粉、儿童酱油、料酒、蚝油、白醋、生姜、叉烧酱可少量添加，提高食物香味。

最后再强调一下：任何一种调味品添加时都必须是少量！少量！少量！重要的事情说3遍。

以上仅为个人的一些经验总结，各位有好的建议和补充，欢迎留言评论！

备注：以上图片均为我家目前使用的调味品，其中部分拍到牌子，纯属巧合，未有推荐购买含义。

我是木木育儿妈妈，一个80后本科生。因为两个可爱的宝宝，也爱上育儿这块领域。如果您也对育儿这块感兴趣，欢迎关注我。愿你我共同进步，培养出更加快乐健康的宝宝！