地耳菜富含多种营养成分,且味道清香柔润,含有海味,可食可药,既可炒食又可做汤,为上等佳品。
外形似木耳,波浪形片状,藻体富含胶质。
料:新鲜地耳250克,葱花适量。制法:将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀 即可。
特点:此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。
怀孕期间,孕妇容易出现眼睛干涩的症状,地耳菜中含有丰富的维生素,尤其对夜盲症具有辅助治疗意义,所以孕妇可以吃一点。
怀孕期间,很多凉性的东西都不能吃,地耳菜味甘、益气、清热、滋阴润肺,可以在日常饮食中添加一点,如地耳炒鸡蛋。
现在很多蔬菜水果表面都有农药,地耳菜作为大自然的馈赠,多生长于野外,是比较天然的饮食,孕妇吃也是比较放心。
不过需要注意的是,地耳性寒,不能一次性吃太多。大家知道了吗?