儿童疾病的特点之一是孩子往往自觉患病的能力比成年人低很多，语言表达能力也有限。对于尚不会表达的幼儿来说，这个问题就更加突出，而儿童确实是过敏的高发人群。当孩子出现哪些表现时，家长应该提高警惕呢？

案例1

王女士发现，她2岁的儿子近来总是腹泻，吃什么药都没效，只好带着孩子去医院就诊。医生认为，这可能是孩子添加辅食后对牛奶过敏所致，建议孩子停止饮用牛奶。1个星期后，王女士的孩子再也没有发生过腹泻。

案例2

张小姐看着儿童辅食频道推荐的手工鳕鱼肠营养美味，她就亲自给2岁3个月的女儿做了，晚上8;00左右给女儿食用2根，到了凌晨1点钟发现女儿大哭大闹，用力抓挠皮肤，开灯一看吓一跳，看见宝宝全身长满了大风团，面部的风团连成了一片，肿得眼睛都眯起来了，幸好早发现，深夜马上医院抗过敏处理。

当今，南北方的食物通过相互流通和引种，一些时令蔬菜四季能见，因此食物引发过敏症的季节性和地域性不那么明显了。加之现代加工食品越来越多，各种天然的、人造化学的食品（色素、香精、防腐剂等）添加剂的广泛使用，使得食物过敏的发生率明显上升。

在自然界，可引发过敏的原因十分复杂，我们平时吃的食物也可以引起过敏，甚至会危及生命安全，这决不是耸人听闻。尤其是5岁以下的婴幼儿是食物过敏的高发人群，其发病率明显高于成年人。这是因为婴幼儿的肠黏膜细胞比成年人更容易渗透、而免疫系统又发育不健全所致。

平时最易引起过敏的食物主要包括牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、花生、腰果、开心果、菠萝、鱼、虾等，大多数为高蛋白类食品。

食物过敏引起的症状多种多样，那么家长怎样才能及时发现孩子出现了过敏呢？若孩子进食食物后就会出现以下症状，就应警惕食物过敏的可能，应及时带孩子到大医院的变态反应科就诊（严重情况下请直接于急诊就诊）。

呼吸道

最常发生的是过敏性鼻炎和过敏性哮喘。主要症状表现为流清鼻涕、打喷嚏、气喘、鼻塞、流泪，或呼吸不畅。

胃肠道

多为黏液性腹泻、便秘（或腹泻、便秘交替出现）、胀气等表现。也可出现反复呕吐，或表现为肠绞痛、腹部出现不适，甚至肠道出现不明原因的反复便血，或在肛门附近出现灼热红疹等。

皮肤

以反复发生湿疹、荨麻疹最为常见，或表现为皮肤干燥、瘙痒、紫癜等，也可见眼唇肿胀、舌头酸痛等。

神经系统

可能表现为烦躁易怒、坐立不安、注意力不能集中，或夜晚睡眠不安、易醒、肌肉与关节酸痛等。有些征兆比较细微，若不加注意很难发觉。

若过敏的表现严重，还可能引发蛋白尿、浮肿、休克，甚至死亡。

据研究，类风湿性关节炎、血栓性静脉炎、皮肤血管炎、肾病综合征、干燥综合征、梅尼埃病、免疫性血小板减少性紫癜、心律不齐、神经分裂症、发作性睡病与癫痫等，也都可能与食物过敏存在内在联系，其内在关联性还需要进一步探索。此外，食物过敏还可能引发高血压，这可能与过敏反应会引起血管收缩有一定关系。

速发型食物过敏

反应出现比较突然，可迅速波及多个器官系统，如果延迟治疗可能会引发休克、昏迷，甚至死亡。

速发性食物过敏的症状轻重与摄入食物的多少无关，即使微量食物也可能引起强烈反应，甚至会危及生命安全。所以，如果过敏除皮肤出现症状外，同时还伴有呼吸、心血管等系统的反应，如憋气、心慌、血压下降等，就要引起特别关注。

迟发型食物过敏

其主要表现为消化系统和皮肤症状。症状表现一般较轻。对儿童食物过敏的诊断极容易发生误诊，如反复出现腹泻、湿疹、荨麻疹、皮肤紫癜、咳嗽、哮喘等，就要注意是否与食物过敏有关。

小儿食物过敏有一定的遗传性，如果父母对食物过敏或曾有过敏史者，则他们的孩子也容易引发食物过敏。为此，专家建议，对有过敏性体质的家族，从母亲妊娠后直至产后8个月内，应禁止食用容易引发过敏的食物。

找出过敏原

这是预防食物过敏的关键。如果宝宝有食物过敏的征兆，妈妈应首先了解宝宝过敏反应前吃了些什么，接触了什么，闻到了什么。过敏原一旦明确，停止再接触此种食品，过敏反应一般会自然消失。若反应特别严重则应立即到医院进行治疗。

小心蛋白质

富含蛋白质的食物引起过敏在3岁以下的小儿中发病率最高。故小儿食用蛋白质类食品要特别引起注意。烹调时，加热时间要长一些，要充分煮烂。

延长母乳哺乳时间

母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白和多种抗体。因此，最好将哺乳期延迟至10～12个月之后。在哺乳期间。母亲应避免吃容易引起过敏的食品。

添加辅食要小心

对可能是过敏体质的婴儿，出生后第一年的饮食要以低致敏的食物为主，对辅食的添加应掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。最好先从蔬菜、谷类食品、水果等开始，在婴儿7个月之后，再添加鱼、肉等辅食，为断乳做好准备。对食物过敏的婴幼儿，在选择食物时还应注意食物的交叉反应，如对牛奶过敏者，对羊奶等也容易过敏；对花生过敏者，很可能对腰果、开心果等也会过敏；对鸡蛋过敏者，对鸭蛋等也可能过敏。

食物激发实验

诊断儿童食物过敏除问诊和查体外，食物激发实验是诊断食物过敏的金标准，可以确诊食物是否过敏。因此让孩子禁食某种食物时，一定要有孩子食物过敏的可靠证据，防止食物过敏扩大化，以免对婴幼儿的发育成长造成不利影响。

此外对大多数孩子而言，3～5岁以后致敏食物会减少，只有少数会终身存在。