前两天有朋友说，大热天的，想给娃吃点补脑的东西，又怕娃上火，很发愁。

一说容易上火，我立刻就猜到，肯定是给宝宝吃的核桃。

其实跟今天的这道彩圈鱼饼比，1斤核桃，也比不上1块它补脑效果来得好哦~

这道鱼饼的主材料是三文鱼，DHA含量丰富，每周吃够60g补脑妥妥的！

很多朋友说不会给小饼塑形，这次我直接用甜椒圈做模具，做起来超简单，还富含维C呢！

彩圈鱼饼 参考月龄：12M+

准备食材：甜椒：半个，鸡蛋：半个，土豆：30克，莴笋：10克，三文鱼：60克，玉米淀粉：10克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

1.莴笋大火焯水3分钟后，取出切丁备用。

2.土豆去皮擦丝，倒入清水洗去淀粉，挤干水分，甜椒洗净处理并切成圈备用。

»宝宝一顿吃1-2个鱼饼就够了，所以甜椒不用整个都切圈，剩下的可以做配菜。

3.三文鱼切小块，并和鸡蛋、玉米淀粉、柠檬汁一起，倒入干磨杯中，搅打成鱼糊。

»柠檬汁可以准备2克左右，用于去腥。

»这里我做得比较多，所以鸡蛋放了1个，大家放半个就可以了。

4.将搅打好的鱼糊，倒入备用的土豆丝中，搅拌均匀。

5.不粘锅中油热后放入甜椒圈，并将搅拌好的鱼糊舀入甜椒圈中，抹平表面，最后均匀地放上莴笋丁。

6.底部煎至凝固后翻面，继续煎5分钟。

7.完成啦！三文鱼没有什么腥味，吃起来也软嫩鲜香，最重要的是它没有刺，特别适合宝宝吃~

搭配富含维C的甜椒，还有可以当主食的土豆丝，营养丰富又补脑，还方便宝宝抓握！

制作要点

●如果觉得泥糊太湿，鸡蛋可以少放点。

●甜椒圈也可以换成胡萝卜圈，西葫芦圈，把中间的果肉去掉即可。