前几日广东体验了几天降温,尽管这两天温度上升了,相对于降温前还是凉爽了很多。天气转凉,除了注意身体保暖外,别忘了养胃暖胃。秋冬季节是胃病易发或复发的季节,不注意的话很容易会出现胃部不适。尤其是患有慢性胃炎或阳虚、气虚体质的人群,秋冬养生谨记“暖胃”法则。
就拿胡椒煲猪肚来说,胡椒属于热性调味料,对于胃寒的人来说是不错的暖胃食品,但如果胃热的人吃了,容易让胃火上炎,出现胃部不适,甚至加重胃炎和溃疡的症状。但若换成砂仁煲猪肚,那么无论胃寒、胃热的人都适合食用。
【胃寒】
食材:白胡椒50克,少许姜片,猪肚1个。
做法:将猪肚洗干净,与材料一同放入瓦煲煲两小时,加食盐调味即可。
食材:砂仁5-10克,少许姜片,猪肚1个。
做法:将洗净的材料一同放入瓦煲煲两小时,加食盐调味即可。
食材:羊肉500克,白萝卜500克,生姜、花椒、八角、陈皮适量。
做法:羊肉飞水后,放入生姜、料酒、陈皮等调味料爆香,焖煮一小时,再加入萝卜焖半小时,羊肉熟烂即可。
食材:石斛10-15克,瘦肉200克,少许姜片。
做法:将石斛隔水炖一个小时后用倒臼捣烂,再加瘦肉200克,少许姜片,同煲1小时。
食材:山药(鲜品更佳)90克,百合(鲜品更佳)50克,薏米30克,红枣3个。
做法:将食材加入适量大米一起煮粥。