天气越来越热了，随着季节变化，宝宝体内的“湿气”会越来越重。初夏气温高，体液流失快，宝宝容易没有食欲不思饮食，讲究调理的家长会关注宝宝的饮食问题，初夏建议注意宝宝祛湿和健脾。谈到祛湿和健脾，两种食物必不可少。

祛湿，很多妈妈会考虑使用薏米，但是单独使用薏米煮水或煮粥，忽略了一点：脾胃是运化水湿的工厂，湿气过重时，脾胃就会24小时不断的工作，累了就会罢工，就形成了我们说的脾虚。脾虚又会加重孩子的湿气。所以我们应该双管齐下，祛湿和健脾同时进行。

那么健脾用什么食材适合宝宝呢？芡实！芡实与茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜一起被称为“水八仙”。

给宝宝食用芡实如何烹饪才能保证效果呢？又如何让宝宝容易接受呢？

我们今天分享关于芡实如何买、怎么吃，适合宝宝的菜品如何制作。

如何挑选：

市场上常见的芡实有干品和鲜品两种。干品芡实呈类球形，有的会破碎成小块。完整者直径5-8毫米，表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。选购时以没霉味，没酸臭，没硫磺味的最佳，注意颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀的比较好。

新鲜芡实又叫鸡头米，选择时选用手工去皮肉质洁白为佳，选用加水冷冻售卖为佳。

芡实在储存时要注意：

干品芡实如何储存：装入密封容器放置阴凉处。

新鲜芡实如何储存：把刚刚剥好的鸡头米分装在自封袋里，然后加水，记住加入的水量一定要超过鸡头米，封口的时候带水封好，避免有空气的进入，封好口后把鸡头米放入冰箱冷冻。

芡实在加工前要进行挑选，干芡实剔选出霉变颗粒，虫蛀颗粒，粉化颗粒后用冷水泡软后加工，新鲜芡实直接泡入冷水中解冻即可加工。

芡实和薏米适合8个月以上宝宝

芡实食用注意事项：

1、选用熬煮为主，保证芡实粉化，从而保证消化率。

2、宝宝食用芡实时，先烹制后加工，先熬煮好芡实后捣烂成泥食用。

3、芡实制作好直接食用时，每次不超过20克芡实泥为佳。

市场销售的薏米以白薏米居多，也有红薏米，红薏米和白薏米功效是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。

制作这一款汤品使用红薏米或白薏米均可。

炎热夏季，宝宝要祛湿健脾，补充水分，我们就制作这样一款汤品。

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健脾除湿汤

食 / 材

原料：

芡实50克

薏米100克

（2人份）

工具：炒锅、炖锅

熟练耗时：20分钟

（不含准备时间）

参考月龄：8个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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原料准备：芡实50克、薏米100克

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芡实冷水泡6小时以上

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浸泡芡实的时候来预处理薏米，薏米不用清洗，放入锅里，注意不需要放油，小火慢炒，听到米粒炸裂的声音关火

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泡好的芡实和炒好的薏米放入锅内，加水800毫升大火烧开

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水沸腾后转小火熬煮20分钟取汁饮用

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每天在两餐之间饮用，可以分次饮用，每日饮量100-200毫升即可。

小 提 示

1、宝宝脾胃虚寒不宜吃生薏米，所以将薏米炒过再用。

2、制作好的芡实和薏米孩子宝宝不吃，可以放在大米中制作杂粮饭成人食用。

3、一次喝不完的汤品可以冷藏保存。再次饮用时需要加热，放置温热后饮用。

4、汤品冷藏存放2-3天。

5、熬煮汤汁时注意盖好锅盖，避免水分蒸发过快。

6、宝宝对味道接受度低的话，可以选用增加2-3倍水进行稀释饮用。