陕西这3款酒招谁惹谁了？曾经家喻户晓，如今在超市受尽白眼

中国地域辽阔，各地民风以及饮食习惯相差甚远，作为我国唯一一个拥有12朝古都的历史名城，陕西餐饮文化自成一体，具有浓郁的地方特色。酒是人们日常生活中不可或缺的东西，亲友聚会要喝酒，工作应酬要喝酒，开心了要喝酒，不开心了更要喝酒。

都说“十里不同天”，即使是在陕西省内各地的喝酒习惯也大不相同。陕北相对来说比较寒冷，这里的人常常通过喝酒来抵御寒冷，从而练就了好酒量；陕南人民热情好客，待客开局第一句话就是：“没有酒量，不要端杯”，当然了，你也不用感到害怕，你不能喝他们也不会硬劝你喝，他们常用甜酒招待客人；关中地区的人民粗犷彪悍，喜欢饮烈性白酒，酒桌上讲究座次，善划拳，十分热闹。

陕西人酒量好这是全国人民都知道的，但是，一提起陕西的酒知道的人就寥寥无几了。那么，陕西这么大一个地方，难道就没有好酒了吗？

当然不是！作为历史名城，这里怎么会缺少好酒呢？只是时至今日，陕西的好酒不知道“招谁惹谁”了，慢慢地淡出人们的视野，如今更是在超市货架上遭人“白眼”，估计只有老一辈的酒友才知道这些酒吧！

今天我们就来聊一聊陕西这3款高开低走的“作死酒”，看看你都知道几款！

此酒产于凤酒之乡——凤翔县，是我国优质白酒之一，也是国家地理标志，曾是我国的四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今有3000多年的历史。

西凤酒具有凤香型白酒的典型风格，是凤香型白酒的鼻祖，清而不淡，浓而不艳，西凤酒把清、浓两种白酒的风格合二为一，融于一体。入口香醇典雅，甘润挺爽，诸味协调，不上头、不干喉，回味愉快，很多喜欢烈性白酒的老酒友都喜欢这款酒。

曾经的它风靡全国，获奖无数，作为独一无二的凤香型白酒的代表，前路辉煌不已，只可惜到了90年代后期，各类白酒异军突起，再加上西凤酒贴牌泛滥，使得西凤酒逐步没落。

2.太白酒

陕西除了西凤酒，出名的就是太白酒了，该酒也是凤香型白酒。太白酒的历史也很悠久，是我国最古老的酒种之一。产自太白山下，因此取名为“太白酒”。

此酒清亮透明，无悬浮、无沉淀；酒香清雅却不淡薄，浓而不腻，香味和谐，优雅舒适，入口香味浓厚丰满，舌面富有极好的醇厚感，口感圆润，挺拔有劲，酸甜苦辣香五味协调。

太白酒在80、90年代，因为口感好，价格实惠，深受酒友们青睐，可惜后来因为酒厂股权纷争，经营理念不同，使得磨合期变长，再加上白酒市场开始动荡，发生很大的变化，而太白居因为跟不上节奏，被时代甩在后面。

3.白水杜康

提起这款酒，估计很多人会有这样的迷惑：杜康酒不是河南的吗？这么陕西也有一款杜康酒？其实这也是白水杜康没落的一大原因。

该酒产自陕西白水县，因杜康而得名，被称为白酒界的“元老”，此酒属于清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜舒爽，饮后留香持久，风味独特，初喝惊奇，久饮不厌。

虽然白水杜康深受陕西酒友喜爱，但是在白酒市场上的认可度还不够，这么多年来，一直处于不温不火的状态，究其原因还是因为太过依赖商标，而且宣传不当，传说大于实质，因此如今也遭人“白眼”。

其实陕西的白酒品牌还有不少，除了上面这3大品牌之外，还有城固特曲、定军山、秦川大曲、西安特曲等，但随着白酒市场的不断发展，这些酒都已渐渐消失。其实，全国上下像这样的白酒还有很多，明明酒质都很不错，价格也还算实惠，但就是走不出省，囤在货架上遭人“白眼”，就连我国的两大产酒大省，贵州和四川也有不少这样的白酒，比如下面这2款：

1.缘得仿台酒

该酒产自茅台酒的故乡——茅台镇，是一款典型的大曲坤沙酱酒，出自茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊，以荣和的10年基酒进行勾调，加上缘得的20年茅香老酒。原料用的是赤水河畔的红缨子糯高粱，皮厚粒小，经得起反复发酵，将粮食中的精华全部都榨取出来。

陈放后的酒微黄明亮，有着老酒才有的粘稠感，老陈味儿十足，入口陈香鲜甜，没有烧心、辣喉咙的感觉，十分顺滑，层次感很突出，窖香、酱香、粮香及花果香层层递进，微酸，生津感十足。

只是创始人致力于打造一款人人都能喝得起的纯粮酱酒，很少宣传这款酒，因此很多人都没有听说过这款酒。

2.全兴大曲

该酒产于四川，曾是四川六朵金花之一，是国家优质名酒，在酿造工艺上有着自己的一套方法，采用陈年老窖发酵，发酵时长长达60天，蒸酒时掐头去尾，经过清蒸处理，除去谷糠的杂味。酒液无色透明，清澈透亮，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘冽，落口爽净。

此酒在辉煌时期曾获奖无数，1963年、1984年、1988年在全国第2、4、5届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。可惜后来全兴公司推出水井坊，该产品一推出就深受酒界人士的追捧，导致全兴大曲的经营和宣传被忽略，名气也因此渐渐淡去了。

这些本都是好酒，却因为种种原因，都曾辉煌过，可惜现在却只能在货架上积灰，惨遭众人白眼。今天的分享就到这里了！