这两天我们在宝妈群里分析了一下宝宝面粉，现在也整理出来分享给大家，后面我们也会陆续将群里科普过的一些内容整理成文章。

面粉制成的面食，是我们主要的主食之一，在辅食制作中，面粉可以用来给宝宝制作一些有造型的面点，作为宝宝的主食或是点心，也可以用来制作宝宝面条。很多辅食商家也借机推出了宝宝面粉，其实最主要的就是两个问题，宝宝面粉和大人用的面粉有区别吗？宝宝面粉到底值不值得买？解答这两个问题，首先还是看看硬标准：国标怎么说。

目前我们国家的小麦粉标准是 GB1355，GB1355 中对于面粉按照小麦粉加工精度（灰分，粗细度，面筋质，含砂量，磁性金属物，出粉率等）分为特制一等，特制二等，标准粉，普通粉。但是并没有专门针对宝宝或是儿童的标准。

此外按照蛋白质含量多少、面粉的筋力强度，又可以分为：

· 高筋粉：适宜用来制作面包

· 中筋粉：适宜用于各类水饺、面条，馒头、大饼、油炸类面食品、包子类等各种面食品

· 低筋粉：适宜用于制作蛋糕、蛋挞、曲奇、饼干、月饼、各种糕点烘焙食品

面条制作也可以用高筋面粉，做起来相比中筋粉揉面团会麻烦一点，但是煮出来的面条会更光滑和整一些。

低筋，高筋也在原小麦粉粉基础上定了单独的国标，比如 GB/T 8608 是低筋小麦粉，GB/T 8607 是高筋小麦粉。

宝宝面粉那么究竟是怎么样的？许多宝宝面粉在宣传时候强调钠含量为 0，以及有各种营养元素的强化，实际上，普通的面粉含钠量也基本都是 0... 接下来，我们以此对比下市面上常见的面粉：

秋田满满宝宝面粉

生产厂商：建平县源栗农品现代专业合作社

生产标准：Q/JYS0004S（营养强化小麦粉）

配料表：小麦粉，烟酸，钙，铁，锌等

含钠量：0

指标的约束大都和国标一样，并未有特殊的针对婴幼儿的指标提升。

猫姐食记宝宝面粉

生产厂商：宁夏广玉面粉有限公司

生产标准：GB/T 8608（低筋小麦粉）

配料表：小麦粉

含钠量：0

⚠️其实就是普通的低筋面粉，此外该品牌还有一款称是有机面粉，但并未有有机食品认证，只是配料中含有有机小麦粉，有机食品要求配料至少有 95% 都要是有机的。

金龙鱼高筋小麦粉

生产厂商：益海粮油工业有限公司

生产标准：GB/T 8607（高筋小麦粉）

等级：特制一级

配料表：小麦粉

含钠量：0

金龙鱼多用途麦芯粉

生产厂商：益海粮油工业有限公司

生产标准：GB/T 8608（低筋小麦粉）

等级：特制一级

配料表：小麦粉

含钠量：0

综上，如果宝妈关注营养强化的话，可以选择营养强化的那些宝宝面粉（实际上真的能补得也很少，还不如多吃一口蔬菜一口肉... ），如果平时吃的食物种类相对较丰富，那么选择我们家里经常用的普通的面粉就可以，普通面粉其实根本不像辅食品牌宣传时说的那样含有钠。