川乡味---

酸甜鸳鸯蛋

这道美味是巧妙地把猪肉馅和鹌鹑蛋结合在一起，蒸制而出，可以最大限度的保持美味的原汁原味，而且营养也不会流失，还有有一个美妙的名字--鸳鸯蛋。

简单又好做，美味又健康

话不多说马上分享

需准备的食材：鲜香菇（6个）鹌鹑蛋（6个）猪肉馅（适量）

盐（适量）白糖（适量）麻油（适量）胡椒粉（适量）甜辣酱（适量）蚝油（适量）姜（适量）料酒（适量）生粉（适量）番茄酱（适量）白醋（适量）水淀粉（适量）

1.首先将香菇去蒂，修成一样大小、姜切末。

2.接着来调碗汁，准备一个碗，加入两勺番茄酱，一勺甜辣酱，半勺蚝油，两勺白醋，一勺白糖，拌匀。

3.准备好猪肉泥，放入姜末、加少许盐、白糖，淋入少量料酒，撒上胡椒粉、滴入适量麻油，加一勺生粉，搅拌均匀。

4.锅中倒入清水，放入鹌鹑蛋，煮熟后，捞出过凉水。

5.接着将剥好皮的鹌鹑蛋沾上生粉，用猪肉馅将鹌鹑蛋包裹起来，再次沾满生粉，放在香菇之上。

6.锅中倒入小半锅清水，放上蒸架，摆上盘子，将鸳鸯蛋放入盘中，隔水蒸二十分钟，取出。

7.锅中放入少量清水，倒入调好的碗汁，搅拌均匀，煮开后，勾上适量水淀粉，收汁至汤汁浓稠，浇在鸳鸯蛋之上，就大功告成了。

点关注不迷路，留个赞更好看

有什么想吃的记得在评论区留言哟~~

关注

川

乡

味