重点语法做笔记

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王：ここが日本の最南端、沖縄かあ。あったかいなあ！

マイク：海の青さといい、空気といい、同じ日本とは思えないなあ

（那覇国際大学の顧問と部長が部長が近づいて来る。小川が気づく）

小川：あっ、比嘉先生！お久しぶりです！

比嘉：やあ、小川さん。皆さん、めんそーれ！

小川：今年もよろしくお願いしあます。那覇国際さんは、去年にも増してますます強くなったと聞いてますよ。

比嘉：いやいや、東西さんこそ。強い一年生が入ったそうじゃありませんか。うちの大学はこのところ負けっぱなしでね。今度の試合はお手柔らかにお願いしますよ。

喜屋武：じゃあ、まず腹ごしらえにこの近くの市場にご案内します。1階で好きな食材を買ったら2階で料理してくれますから、向こうに着いたら

各自食材を選んでください。

全員：おす！

（市場の中を歩く。各店が熱心に声を掛けてくる）

おばあ：お兄さん、何がいい？

大山：んー、魚、食べたいんですけど、よく分からなくて・・。

おばあ：これなら、いろんな種類をちょっとずつ選んだらどう？これとこれと・・・。あ、そうだ。それから、あと、このイラブーも。

大山：えっ、こ、これ、食べられるんですか。

おばあ：もちろん！これ、海蛇ね。イラブー汁にするとおいしいんだよ。

大山：（後ずさりする）海蛇？！いやあ、いいっす・・・。

おばあ：じゃあ、これは？ハリセンボン。こうなる前の姿がこれね。

（皮を剥ぐ前のものを見せる）

大山：ぎゃああ！（青い顔でその場を離れる）

（2階の食堂）

店員：お客さんたち、どちらから？よかったら、これ、味見してってよ。それから、ゴーヤーチャンプルーの作り方教えてあげるから、こっちいらっしゃい。

マイク：わーい、ゴーヤーチャンプルーだあ！

店員：（食材を示しながら説明する）はい、材料は、ゴーヤー、卵、鰹節、島豆腐、ポーク缶詰、それと調味料。

王：ゴーヤーって、「苦瓜」とも言いますよね。中国では発音は違いますけど、同じ漢字を使うんですよ。

店員：へえ。

王：それに、島豆腐って中国の豆腐に似てますねえ。きっと両方とも中国から伝わったんだろうな。

店員：ああ、そうかもね。じゃあ、炒める前に下ごしらえね。ゴーヤーは縦二つに切って、中の種を取ったら、薄切りにする。そして、島豆腐は手で大きくちぎっておく。ポークは厚さ5ミリぐらいに切って・・と。

マイク：（少しつまみ食いする）うん！これ、懐かしい味！

店員：こらこら！・・・卵は器に割ってよく混ぜておく。はい、下ごしらえは終わり！さあ、ここからは自分たちでやってみる？

マイク：はい。

店員：まず、熱したフライパンに豆腐を入れて、よく火を通して・・・。

マイク：はい。最初に豆腐を炒めるんですね。

店員：・・・で、豆腐に火が通ったら、それを皿に取り出しておいて、（皿を渡す）それから、フライパンをそのまま強火にかけて、ポークを入れて、炒める。

マイク：豆腐を炒めたあとはポーク・・・と。

（ポークをフライパンに入れる）

店員：はい、それから、ゴーヤーを入れて、よく炒まったら軽く塩を振って、味付けね。

マイク：（塩を入れながら）砂糖は入れないんですか。

店員：そう。やまとの料理には何でも砂糖を入れちゃうんでしょ。砂糖が入っていないのが沖縄料理の特徴なんだよ。

王：へえ、それも中華料理とちょっと似てますね。中華料理と日本料理が混じったのが沖縄料理なのかなあ。

マイク：それとアメリカ料理もね！

店員：最後に鰹節と卵を入れて混ぜて、火が通ったらできあがり。

王：わあ！美味しそう！冷めないうちに食べよう！

王：お待ちどおさま！あれ、大山さんは？

小川：さっき青い顔して戻ってきて、先にホテルに行ってるって。

王：えっ、そうですか。どうしたのかなあ・・・。