春天孩儿脸，一天变三回。虽然，百花齐开，莺飞草长，但是，有些人不仅没心情赏花看景，而且还会苦不堪言。花开的季节，会让那些有过敏症的人，老毛病又犯，眼泪鼻涕齐淌，鼻酸，心更酸。咱这儿的过敏性鼻炎的患病率已经从2005年的11.1%上升到2011年的17.6%，2018年时，患者数已超过1.5亿，部分大城市的患病率达到了20%，5个人中有1个过敏，而且患病率还在上升。

您要以为花粉过敏只是打喷嚏加流眼泪，那就图样图森破，有时拿衣服啦。您可能想不到，过敏会导致肾病复发，也会让原本还算健康的人，患上急性肾小球肾炎等疾病。您可能更想不到的是，花粉有时会与食物携手作乱，共同导致过敏，严重者会引起呼吸困难，抢救不及时，可能夺命。咱们来看看实例。有位还算年轻的大叔，不到50岁，听人说常吃坚果有补脑益肾活血管的功效。于是，茶余饭后，就嗑着瓜子看中年人爱追的各种剧。突一日，嗑着瓜子追着剧的年轻大叔，发生了呼吸困难。送到医院，被诊断为过敏，抢救成功后，大夫们给大叔做了过敏原测试。您猜怎么着？过敏原不是葵花籽，而是艾蒿花粉，过敏实际上是由艾蒿花粉和防御蛋白共同引起的。

再来看个例子，有位北京大妞，移居法兰西。先是春天，阳光灿烂，在铁塔前的广场上寻鸽子时，开始打喷嚏伴鼻涕眼泪齐飞；过了1年，一吃苹果就嘴唇肿胀、喉咙疼痛、咽部发痒；再往后，吃桃、吃草莓、吃土豆后，都会出现类似症状。最终，经检查，诊断为花粉与食物综合征，确定过敏原为桦树花粉，其症状是花粉相关食物过敏。

花粉与食物勾结，携手作乱导致过敏，这样的例子还有不少。比如，研究发现桦树花粉，吸入的过敏原与食物之间存在过敏原交叉反应，其中的代表是苹果，因此，这种情况又被称为桦树花粉相关的苹果过敏综合征。类似的情况还有，豚草与新鲜瓜果相关过敏、艾蒿与芹菜相关过敏等。这类过敏通常是先出现花粉过敏，然后再发生食物过敏症状。研究发现，樱花、油菜花、橄榄花粉，甚至咱们常吃的西兰花的花粉，都可以引起相关的食物过敏。

花粉与食物共同引起相关过敏，其作乱机制是，花粉会与IgE抗体结合，在敏感者的体内，会触发组胺的释放，引起打打喷嚏、瘙痒、流鼻涕、淌眼泪等过敏症状，这个过程，是与食物过敏的产生机理大致相同的。比较麻烦的是，咱们身体内外的变化，会影响到潜在刺激物的反应方式，从蒿草到虾蟹再到猫狗，以及咱们吃的水果蔬菜，过敏的源头会潜伏着，并伺机对咱们的免疫系统发动攻击。其结果就是，原本自己啥事没有，而且祖上三代都没人过敏，但是，悲催突然降临，活了大半辈子的人，也会在不知不觉中对某些物质产生过敏。

当前的情况发生了变化，食物过敏越来越普遍，不过，绝大多数的过敏还是由少数种类的食物引起的。能让人们稍微轻松点的消息是，有学者发现，孩子对食物的不良反应越早，长大后就越有可能克服。比如，花生过敏的发生率越来越高，严重的过敏反应会迅速导致无法呼吸。英国学者在2008年时发现，英国犹太儿童的花生过敏率是以色列儿童的10倍，分析原因，是英国孩子开始吃花生的时间比以色列儿童晚。2015年经过研究证实，在孩子4到6个月大时，就喂少量的花生，可以将花生过敏症的几率降低86%。此外，还有许多研究也发现，常见的食物过敏，有一定的自愈可能，超过26%的孩子，在5岁多时就不再对致敏食物过敏。但是，从安全的角度看，给婴幼儿喂食易过敏食物时，要密切观察，如有过敏反应，应该立即送医。

过敏，虽然已经成为常见病、多发病，但是，导致过敏的真正原因还没有弄清。当前，学界认为，或许是生活水平的提高让人们的免疫系统变得更敏感；也可能是生活环境中的过敏原增加太快，环境和食物等在不断挑战咱人类的免疫系统，造就了大批人的过敏。从过敏的防治角度看，确认并避开过敏原，是最有效的措施。关键是，普通百姓要有意识，发生过敏反应后，别拖延，抓紧到专业的变态反应科，用科学的办法检测，要先将过敏原准确地找出来。做到这点，有难度，但这是眼下唯一靠谱的办法。

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