风寒感冒发热期间，患者可能会出现身体虚弱、抵抗力下降、食欲不振等现象。此时可以做一些以番茄为主料的汤水类菜式，酸甜的味道可以刺激孩子的食欲，同时番茄中的钾元素还可以缓解因出汗过多而可能造成的微量元素不平衡。下面就将这道番茄疙瘩汤分享给大家，将食材进行简单处理，锅中放葱花煸香，放番茄块炒至出红色汤汁，再倒入适量开水煮沸，依次将面疙瘩、蛋液放入锅中煮熟即可。做好的疙瘩汤，酸酸甜甜，鲜美营养，妈妈们不妨试试。

类似的菜式还有番茄蛋花汤、番茄面片汤等等。切忌食用生冷食物或有去火功效的食材，否则会使症状加重。生病期间，孩子的食欲可能会有所降低。如果孩子实在没有胃口，也不用太过紧张，身体本身有足够的营养储备， 一两餐不吃并无大碍。保证充分的睡眠，足量饮水即可。

番茄疙瘩汤

准备材料：番茄100g，面粉20g，鸡蛋 1 枚，大葱5g，盐2g，油适量

开始制作：

1. 番茄洗净，去皮，切成小碎块；大葱切葱花；鸡蛋打散成蛋液。

2. 面粉放入容器中，将水龙头调整至滴出水滴的状态，让水滴分散滴在面粉中，并同时迅速用筷子顺一个方向搅动，直至面粉团成小团。

3. 炒锅中倒入适量油，待油温五成热时，放入葱花煸出香味。

4. 然后放入番茄块，同时放入盐，小火翻炒至出红色汤汁。

5. 加入适量开水，保持小火至沸腾，再继续煮 10 分钟。

6. 转大火， 在沸腾处将面疙瘩分散倒入锅中，并搅散。

7. 待再次沸腾后，将蛋液倒入锅中。

8. 蛋液凝固后关火即可。

小贴士

1 先将番茄块炒一下的目的是增加疙瘩汤的香气， 番茄味道更浓也更开胃。如果孩子更喜欢清淡的口味，可以跳过此步，通过增加番茄的用量和延长煮制的时间来增加番茄的香气。

2 做这道汤时，选红透、手感稍软的番茄为宜，这样汤汁味道更浓郁。

选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。