很多妈妈都说宝宝不喜欢吃蔬菜，所以今天就将这款蔬菜饼推荐给大家，学会了这个手艺，小宝宝也会被你轻易拿下。西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养元素，质地也比较柔软，又容易消化吸收，可为宝宝补充营养，与鸡蛋搭配做成蔬菜饼，清香软嫩，营养更加丰富。妈妈们不妨收藏试试。

糊塌子

准备材料：西葫芦（茭瓜）1个，面粉100克，鸡蛋1颗，盐1/4小匙

开始制作：

1 西葫芦洗净，用擦子擦成粗丝。

2 西葫芦丝放入盆内，加入盐拌匀，腌制20分钟。

3 腌至西葫芦丝出水变软，取出，挤掉一半的水分。

4 打入一颗鸡蛋。

5 再加入面粉，搅匀。

6 平底锅不要烧热，先涂一薄层油，舀入西葫芦面糊。

7 将西葫芦面糊摊开成圆饼形，开小火慢慢煨至面糊凝固。

8 翻面，再将饼煎至有些焦黄色即可。

小贴士：西葫芦丝加盐后放一会儿会出水，要把一部分水挤干，不然水分太多就需要加入太多面粉，味道不好。

选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。